如果你問老上海人

他們記憶裡zui香的味道是什麼

我想大多數人都會說

蔥油拌麵！

但正宗的蔥油拌麵在上海

已經很難找得到

只有在一些街頭巷尾才能發現

好吃而血統純正的蔥油拌麵

傳統的蔥油拌麵取細支香蔥

入油熬至蔥黃味香備用

蔥白經過油炸會有特殊的香氣

搭配麵條味道讓人一口入魂

好吃又傳統的蔥油拌麵

剛端上來就聞到一股誘人的香味，讓人忍不住吸了一口氣。馬上拌勻，這樣才能第一時間品嚐到蔥油拌麵的精髓！

被炸過的蔥金黃酥脆，混合著蔥油拌在一起，麵條馬上就裹上了一層好看的顏色，香氣四溢！而且不顯油膩。

麵條吃起來綿軟紮實，每一口都有蔥香！還帶著微微的甜味兒，讓人回味無窮，彷彿又回到了十幾年前的那個下午。

如果覺得一碗蔥油拌麵不過癮，那就加自己喜歡的澆頭，滿心都是歡喜！

沒有臺式滷肉飯那麼鹹，這裡的滷肉飯很符合南方人的口味。端上來很大一碗，一個人吃已經足夠。

上面覆蓋了滿滿一層肉，混搭著菌菇，醬汁濃稠適中，和飯拌在一起恰到好處！半個滷蛋乖乖的躺在碗邊，等著你來大飽口福。

拌好之後吃一口，可以感受到綻放在舌尖的軟糯香甜，真的很嗲！

一如腸面深似海，自從get到大腸面的美妙之後就再也停不下來！喜歡大腸面的朋友一定要吃，絕對會給你驚喜！

大腸澆頭和麵是分開放的，看起來乾淨清爽。選取的大腸不是圈子那種直腸頭部位，而是偏上的，脂肪更少，口感不膩有嚼勁。

和青椒洋蔥一起爆炒再適合不過，濃油赤醬，沒有任何異味，十足本幫滋味！再吃一口麵條，簡單的幸福不過如此。

炸豬排

炸豬排這個名字本身就很誘人，是傳統麵館必不可少的一樣食物。這裡的炸豬排很大一份，在端上來之前就已經澆過醬汁，帶著微微酸甜的口感。

一口咬下去，酥脆無比。混和著醬汁有一種神奇的味道，待回過神來的時候哦還想再來一口。裡面的肉也很緊實，可以說是很喜歡了！

素雞

主食已經登場了，配菜卻也不容小覷。這裡的澆頭和配菜種類很多，素雞的點單率算比較高的。別看這麼一塊小小的素雞，要想做的好吃卻也需要一定的水平。

素雞吃起來韌性十足，吸滿醬汁，十分入味。是吃麵條的黃金搭檔！

辣醬

辣醬也是上海人家裡都會做的一道菜。肉丁豆乾和筍丁，這三樣是標配。簡單的食材卻能吃出記憶裡的味道。