終於可以放假好幾天，在家可以做做西餐，放假一人在家，做一份意式焗豬排飯，吃出的不僅僅是美味還有一種精神上的享受。

食材用料：

熟米飯200克，豬裡脊150克，黃節瓜30克，罐頭番茄粒80克，櫻桃番茄5個，青豆15克，玉米粒15克，雞蛋1個

香蔥碎少許，李派林醬油3毫升，黃芥末醬少許，新鮮百里香3克，洋蔥條30克，鹽、黑胡椒碎各適量，馬蘇裡拉芝士碎10克，橄欖油20毫升

製作方法：

1.將豬裡脊洗淨，從中間切開分為2片，用肉槌敲打鬆軟，加入鹽、黑胡椒碎、李派林醬油、黃芥末醬醃製15分鐘，備用。

2.黃節瓜洗淨，切厚片。櫻桃番茄洗淨，切兩半。雞蛋打成蛋液。

3.鍋內放入橄欖油燒熱，放入雞蛋液，大火不停翻炒，炒製成碎粒；再放入青豆和玉米粒，翻炒1分鐘；再放入米飯、少許的鹽和黑胡椒碎，翻炒2分鐘，撒入香蔥碎，出鍋裝入深底盤子中，備用。

4.平底鍋中放入橄欖油燒熱，放入豬排煎烤，一面煎成金黃色後再煎另外一面，兩面均為金黃色，取出。

5.煎豬排的油中放入洋蔥炒出香味，放入節瓜片炒約3分鐘，至節瓜脫水軟化，加入番茄粒和百里香，煮開後豬排放回鍋中，改為小火，慢煮3分鐘，最後用鹽和黑胡椒碎調味。

6.把燴好的豬排和湯汁澆到米飯上，撒上芝士碎和櫻桃番茄，放到180℃的焗爐中，把芝士碎焗成金黃色即可。