親愛的朋友們，大家好，今天我與您分享的食物被稱為釀小瓜，它口感清甜，味道鮮美，製作時還會聞到一股誘人的香氣，這是一種非常美味的食物。而且小南瓜可以降糖降壓、排毒養顏、強身健體、防治通風，對人體來說好處可是很多的。小編建議生活中，我們應該多食用小南瓜。接下來，我將與大家分享這道釀小瓜的製作方法，感興趣的朋友可以與小編一起來學習做一下。

用料：豬後腿肉200克、兩個小南瓜800克、火腿20克、香菇4個。

調料：一小塊生薑、1/3茶匙白胡椒粉、香蔥、兩茶匙黃酒、兩茶匙澱粉，一茶匙香油，1/3茶匙蠔油、適量的鹽。

製作方法：

步驟1：首先我們準備好所有的食材，用水清洗乾淨生薑，去除生薑的外皮，將其放在切菜板上，用刀將其壓扁，然後切碎，放到一個碗裡面，放入適量的水。然後洗乾淨的香蔥，再將香蔥放入碗中，然後將它們攪拌成姜蔥汁。

步驟2：取出香菇，用水洗淨，然後在切菜板上切碎，然後將火腿放在切菜板上，也切成細顆粒。然後用水洗淨豬肉，瀝乾水分後，放在砧板上不停地剁，剁成碎末狀。接著加入適量的黃酒，姜蔥汁，蠔油，白胡椒粉，生粉，鹽攪拌均勻，接著將香菇和火腿也放入其中，攪拌均勻，擱置一旁醃製。

步驟3：然後取出小南瓜，用水洗淨，然後用刀切開上部，再挖出所有小南瓜的裡面的果肉，然後將醃製好的餡填入南瓜的腹部，蓋上頂蓋。

步驟4

準備一個蒸鍋，放入適量的水，開大火，放入小南瓜，在蒸鍋中蒸約50分鐘，直到小南瓜完全煮熟為止，您就可以取下鍋蓋，將其放在桌子上，開始享用了。

小貼士：

1.我們把餡塞進去小南瓜的時候，我們不要放太多，否則會蓋不緊，而且準備好的小瓜子也不會那麼好吃。2.小南瓜不可以和羊肉、鯉魚、螃蟹、海魚一起吃。