哈嘍，這裡是煮菜婆的小食堂，歡迎來訪！天越來越冷了，對於怕冷的小煮而言，冬天必須是和燉菜聯絡在一起的，不然怎麼過好冬啊！在我家，冬天的燉菜花樣可不少，有普通常見的，也有突發奇想的創意菜，但要說最經典的還得是北方的燉粉條。它既是菜又是飯，每次吃2碗，全身暖呵呵……這鍋菜成本20塊錢，天越冷越愛吃，孩子常吃體格強壯，貴也值了。

【香辣燉粉條】

具體做法

第一步：處理所需食材——木耳、粉條放入盆中加水浸泡3小時，撈出沖洗乾淨；五花肉沖洗乾淨，切成片；姜洗淨切絲，大蒜去皮切段，幹辣椒洗淨剪成段；黃白菜一片片掰開沖洗乾淨，切成段。

第二步：準備八角、桂皮、花椒、香葉沖洗乾淨擦乾，取鍋倒入油，燒熱，放入八角、桂皮、花椒、香葉、幹辣椒、姜蒜爆香，倒入切好的五花肉片，拌炒出香味與豬油。炒香後，淋入1勺老抽調色。

第三步：倒入泡好的粉條、木耳拌炒均勻，倒入白菜段、1碗清水，拌勻，大火煮沸。

第四步：選擇小火，熬煮半小時後，加入適量鹽、老抽調味，然後倒入臻米電火鍋或是電燉鍋中，繼續熬煮10分鐘。

第五步：等到白菜熬煮得入口即化，就可以關火了。如果怕冷了，還可以一邊煮一邊吃，熱乎乎地來一碗，全身都舒坦。