本期導語：這菜，碰上別錯過！孩子常吃視力好，女人常吃面板好，貴點也值得！

一年四季，一日三餐，大家好，我是精靈，平凡的上班族兼媽媽一枚，用簡單的食材，為家人們準備可口的飯菜。如果，你也喜歡美食，歡迎關注我，我們可以互相分享自己在做美食時積累的經驗，互相學習，為家人做出更營養健康的美食！今天，精靈又來給大家更新菜譜啦！它是一道海產品的家常做法，香辣可口，佐酒配米飯，剛剛好！

作為主婦，總會為了每天吃什麼而煩惱。好在咱家吃飯的人不太多，爸爸媽媽和老公，長時間不在家，就剩兒子和我。兩人食來說，相對比較簡單一些了，一菜一湯，兩菜一湯，再不行，就飯菜一鍋出了。好在我家臭小子暫時還不太挑食，他一直認為，媽媽做的飯菜，就是好吃，哈哈。也正是因為有了孩子，在精神和實際行動上的支援，才讓精靈在美食的道路上，越挫越勇。今天的這一道菜，也是跟孩子一起去菜市，他看到了，點名讓我買的：章魚足。以前去菜市，比較少見這種食材，到是外出遊玩的時候，街頭小巷的燒烤，小食店，一串一串的很多很多，烤得焦焦的，撒上一層烤燒料，看上去是特別的誘人，但出於衛生狀況等問題，精靈是很少買給孩子吃的。

這不，正好碰上了，就買了一些回家。說起來，它的樣子看上去有一些怕怕的，但各方面的營養，還是非常不錯的；富含蛋白質、脂肪、糖類、維生素及鈣、磷、鐵等礦物質，還含有天然牛黃酸，有補氣養血，提高免疫力，減輕疲勞等作用；孩子常吃它，可以幫助視網膜發育，預防近眼等；也是因為它含有大量的膠原蛋白，女性朋友們常吃，可以減少面板皺紋，有彈性有光澤，還能延緩衰老呢。肉質緊緻有嚼勁，味道鮮嫩爽口不油膩，真的比吃大肉肉，要舒服很多呢。

章魚足，切成小段後醃一醃，配上洋蔥，辣椒，下鍋爆炒一下，香香的，辣辣的，可下飯呢。這菜，碰上別錯過！孩子常吃視力好，女人常吃面板好，貴點也值得，一起來看看，具體的做法吧~

原材料：章魚足400克，洋蔥半顆，辣椒1個

配料：胡椒粉1克，料酒30ML，生薑5克，大蒜10克，生抽10ML，辣椒油1勺，香蔥2根，食用油20ML

做法：

1：準備主要原材料。

2：章魚足，洗淨後斜切小段，加入胡椒粉，料酒，生薑，拌勻後醃製5分鐘。

3：洋蔥，青椒，生薑，大蒜改刀切好。

4：炒鍋中加水，水開後下醃好的章魚足，焯燙20秒左右，撈起來控幹水分。

5：另起鍋，倒入食用油，下薑絲蒜末，煸出香味。

6：下章魚足，快速翻炒。

7：沿鍋邊，淋入料酒，進一步除腥氣。

8：下青椒，洋蔥接著翻炒。

9：炒至斷生時，淋入生抽和精鹽調味。

10：炒勻後淋入一勺紅油。

11：最後，撒入蔥段，出鍋即可。

精靈碎碎念：

1：章魚足易熟，炒的時候，儘可能急火快炒。

2：不太能吃辣的，可以不放辣椒油的哈。