這時候的天氣，正是南方的秋天北方的冬天，終於可以大大方方地吃肉了。

前些天回老家，煮了一次魚給家人吃，吃飯聊天的時候，我姐挑起了往事，她說有一次她家裡有好幾條魚，吃不完，叫媽拿點回來煮。（我姐嫁人了）我媽說家裡沒人喜歡吃魚，不要了。當時我就笑了，這不是正吃得歡嗎。接著爸爸解釋了原因，原來是因為煮得不好吃，每次煮魚都是大塊大塊放鍋裡水煮，吃起來沒什麼味道，經常來家裡住的小朋友也不喜歡吃，就給了我媽一個錯覺，以為家人都不喜歡吃魚。

回頭想想，總覺得有點愧疚，小時候在家不怎麼會做飯菜，長大了，知道怎麼把菜做出好吃的花樣，卻也不能給父母做幾餐，總是離家在外。

這次又學了新做法，糖醋魚，等過些天回家做個他們吃。

買了一條兩斤的羅非魚，買羅非魚的原因的是魚刺少，肉結實，口感還可以。賣魚老闆已經幫忙把魚鱗內臟去掉，洗乾淨就可以用了。

洗淨的魚打上花刀

然後撒一點料酒去腥，均勻塗抹在魚身上的每個部位，接著再裹上一層面粉，並醃製半小時

趁這個時間再來準備一些姜蒜和番茄

分別切成碎末，如果家裡有番茄醬可以直接使用番茄醬，我一般都是自己製作材料的

完成之後在鍋中倒入適量的油，如果不怕浪費，可以多加點，這樣炸的時候更方便快捷，油溫熱了之後把魚放鍋裡炸，記得輕拿輕放，別把油濺出來燙傷了​，這裡的魚炸爛了，應該是油太少翻動太慢粘鍋了

炸完魚再來調醬汁，鍋裡放油，把姜、蒜、番茄一起下鍋翻炒，再放適量的糖和米醋，有必要的再加點水，熬成汁，出鍋前再加適量的鹽

趁熱淋在魚上

也許圖不是很好看，但味道還是不錯的，肉質鮮嫩，湯汁恰到好處，兩個人一條魚一盤菜都不夠吃