這天越來越冷，早上都不太敢出門，怕被冷風吹。寒風瑟瑟，出個門買早餐實在是個極大的挑戰，豆媽還是習慣自己在家做早餐，其實也沒有很費事。簡單的麵粉雞蛋就能做出好多花樣早餐，營養美味，家裡的孩子們都很喜歡吃。做餅、包子、饅頭什麼的，還要發麵，冬天低低的氣溫，就算放了發酵粉也很難創造好的發酵環境。今天豆媽打算用玉米麵和糯米粉做孩子們喜歡的營養早餐，只需開水燙一燙，不放發酵粉，做出的麵食一樣鬆軟可口！

很多人不喜歡用玉米麵做麵食，就是覺得玉米麵過於粗糙，做出來的麵食發硬還容易散，口感也不好。其實是因為沒燙麵的緣故。用玉米麵做麵食，建議大家先用開水燙玉米麵再和其它粉一起和麵，這樣做出的麵食和發麵做的一樣鬆軟可口。燙麵更適合食材是玉米麵和普通麵粉的時候操作，燙一半的量再和另一半玉米麵加普通麵粉一起和成麵糰。如果不燙麵，當然燙過更好，把普通麵粉換成糯米粉，也能改善玉米麵食的口感。

【奶香窩窩頭】

食材：

玉米麵70克、糯米粉65克、無糖奶粉20克、糖27克、水75克、蔓越莓幹

做法：

1. 將蔓越莓幹切成碎末和玉米麵、糯米粉、無糖奶粉和糖混合均勻。

2. 再一點點加入熱水，並用筷子攪拌至無干麵粉。

3. 用手將麵糰揉至光滑不粘。

4. 把麵糰分成同等大小的6個小劑子。

5. 右手拿麵糰左手拇指按入麵糰，其餘四指並在一起轉圈凹出窩窩頭造型。

6. 把做好的窩窩頭放入蒸屜中，蒸屜底部放一塊紗布，可以防粘連，隔水大火蒸10-15分鐘即可。

連酵母粉都不用放，廚房新手也能很容易就上手操作。豆媽做的時候，家裡的小朋友也很感興趣，想一起做，其實孩子們到一定年紀，可以鍛鍊他們的動手能力，試著做些簡單的料理，也是一種人生經歷和鍛鍊。我們平時經常一起在廚房搗鼓，現在就能做很多簡單的料理了。

蒸好的窩窩頭，造型小小個，很可愛，吃起來一口一個很方便。因為在和麵的時候加入了蔓越莓幹碎，所以口感和味道都更豐富了。大家自己做的時候也可以把蔓越莓幹碎換成葡萄乾哦。不過，不放也沒關係，純純的玉米香混著牛奶的醇香，也很美味。簡單的早餐，大家可以試試自己做哦~