今天要給大家分享的這道美食叫做蠔油蒜蓉油麥菜，這是一道特別簡單的家常菜，製作起來特別的方便，相信大家對油麥菜一定特別的熟悉，這是在我們日常生活中，特別常見的一種蔬菜，而且營養價值特別的豐富，油麥菜吃起來的口感，特別的脆嫩，並且油麥菜的價格也是特別的實惠，像這樣物美價廉的蔬菜，大家可以多吃一點。這道蠔油蒜蓉油麥菜，可以很好地保留住，油麥菜裡面的營養成分，不需要加過多的調味料，接下來小編就把這道，蠔油蒜蓉油麥菜的製作方法，分享給大家。

準備食材：油麥菜500克，大蒜適量，食用鹽，食用油，蠔油，雞精，芝麻油，生粉。

第一步：首先，我們把油麥菜清洗乾淨之後，再對半切成小段，然後把清洗乾淨的油麥菜，瀝乾水分放在一旁備用，接著我們把大蒜去皮清洗乾淨之後，再切成蒜末放在碗中備用，大蒜，可以多準備一點。

第二步：接著，我們在鍋中倒入適量的清水，用大火將鍋中的水煮開之後，再往鍋中加入少許花生油和食用鹽，然後我們再把清洗乾淨的油麥菜放入鍋中，用大火煮20秒鐘左右，等油麥菜煮軟之後，再從鍋中撈出，瀝乾水分放在碗中備用。

第三步：然後我們把鍋清洗乾淨，等鍋燒熱之後，我們再鍋中加入適量的食用油，用大火將鍋中的油燒至六成熱之後，再把切好的蒜末倒入鍋中，用小火不停的去翻炒，一直姜蒜末翻炒出香味之後，再往鍋中加入少許芝麻油，雞精和三勺蠔油，繼續翻炒均勻。

第四步：翻炒片刻之後，我們再往鍋中加入適量的水澱粉，然後繼續用大火煮開，將湯汁煮濃稠之後，我們再把鍋中製作好的蒜蓉湯汁，淋在裝有油麥菜的碗中，這道美味的蠔油蒜蓉油麥菜就製作好了。

小貼士：

1：將油麥菜焯水的時候，加入花生油和食用鹽，這樣是為了油麥菜煮出來的顏色會更加的翠綠。

2：油麥菜放入鍋中煮的時間不能過長，因為油麥菜特別容易煮熟，大概煮20秒鐘就可以了。

3：我們製作蒜蓉料汁的時候，只需要加入蠔油去翻炒，因為蠔油裡面有鹹味，所以不需要再放鹽，如果放多了鹽的話吃起來會很鹹。

以上就是小編今天給大家分享的，這道蠔油蒜蓉油麥菜的製作方法，油麥菜吃起來，特別的脆嫩爽口，蒜香濃郁，色澤翠綠，特別的美味，而且脂肪含量特別的低，吃再多也不用擔心會長胖。