降溫了，小孩感冒又咳嗽，連吃了幾天的中藥，胃口很不好，每次一吃飯就搖頭，把媽媽急壞了。生病要吃的清淡一些又要營養，今天三餐都給小孩做的蒸菜，吃得不錯呢。分享一款山藥蔬菜球給大家哦。

材料：鐵棍山藥一根，胡蘿蔔半根，菠菜4顆，鹽一勺，黑胡椒粉半勺。

第一步：山藥洗淨，去皮，切段，上蒸鍋大火蒸20分鐘左右，用筷子可以扎透即可。

第二步：山藥用手捏碎，可保留一些顆粒，增加口感。

第三步：用插菜板將胡蘿蔔插成碎顆粒，炒鍋加少許油，翻炒去生。

第四步：菠菜洗淨用滾水焯一下，冷卻後切小碎塊。

第五步：將山藥泥，胡蘿蔔和菠菜放入同一個盆中，加入鹽和黑胡椒粉攪拌均勻。

第六步：將山藥蔬菜泥團成丸子狀擺盤，點綴番茄醬。

大功告成，是不是很有食慾呢，我小孩可是一掃而光呢！快來試試吧。

營養貼士：

山藥中含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是很好的平補脾胃的食物。

山藥含有皁甙、黏液質，有滋潤的作用，可益肺氣，養肺陰，對肺虛久咳有輔助治療作用。