最近天氣越來越冷，街邊上烤紅薯的大爺隨處可見，一陣陣有人的香氣鋪面而來，吃貨的我總是忍不住買一個香噴噴的烤紅薯，既好吃又好聞，還暖手，幸福感瞬間爆棚。

有的小夥伴就要問了，為什麼自己烤的沒有街邊烤的好吃呢？其實烤紅薯關鍵的是紅薯的品質，不同地方產的紅薯，品質和口感也不一樣，一般來說，澱粉含量高的紅薯比較甜，烤出來的味道也比較好！

首先你得會挑，挑選紅薯，黃皮，黃心的紅薯一般比較甜，細長的紅薯口感比較好！而且在烤制的過程中受熱均勻，軟硬度好控制！小時候在家裡燒的灶臺，做飯的時候把紅薯灶火裡一扔，吃飯的時候就可以吃了，又香又甜，尤其是烤糊的地方最香。

那麼城市的小夥伴要問了，沒有灶臺怎麼辦？烤箱也可以。下面說一下步驟:

1、 烤箱先預熱10分鐘（這步很重要）

2、 紅薯洗淨瀝乾水分

3、 在烤盤上鋪上錫紙，後期好清理

4、 將烤紅薯放入烤盤中

5、 調到200度烤制50分鐘（根據紅薯大小來定時間，這一步不好把控）

6、 重點來了！！！當紅薯開始滋滋冒水的時候，將烤箱溫度調整到250度，繼續烤10分鐘

7、 看到紅薯流下大量的糖漿時候再將溫度調回200度，烤熟就可以出鍋了