民以食為天,像班副經常會邀一兩好友,或自己做或外出尋找美食。吃過很多大的酒店,也鑽過很多深巷的小吃店。但當兵時部隊裡的幾道菜總是讓我難忘,有的因為味道,有的卻是故事。
紅燒豬肉面名字很好聽,其實就是掛麵配豬肉罐頭,一般是星期天中午部隊裡的唯一主食。因為那天外出的士兵很多,炊事班圖省事就會做上一大盆,但是每次都控制不好飯量,有時做的沒人吃只能餵豬,有時做的不夠吃,後來每次做麵條都讓各連報上吃飯的人數。
班副從不覺著麵條有什麼好吃,只有一次除外。記得有一年,連下了幾天的暴雨。山上的大壩隨時有潰壩的危險,我們被指派到郊區加寬河溝,那時真是使不完的勁,一個人扛著上百斤的沙袋跑的飛快,幹一天腰也不酸,現在的班副吃一瓶六味地黃丸也找不到那種感覺了。
中午炊事班為了讓戰士吃到熱乎的食物,會煮上一大盆麵條。但是有時風一吹,一層沙子。我能吃兩碗麵條再加四五個饅頭,小菜就是大蒜。那時覺著麵條真好吃,尤其是裡面的豬肉罐頭,真香。
唐古拉山上的泡麵每次執勤到唐古拉山時,雖然兵站的食堂做了飯,但是因為海拔的關係,飯菜總是不熟,好多戰友會選擇煮泡麵。一個人,酒精爐,半鍋水,兩包面。下好之後,下好之後和其他戰友聚在一起吃,有紅燒牛肉味,有麻辣牛肉味,有酸菜味,有海鮮味,我們戲稱為是滿漢全席,皇帝老兒也就這待遇了。吃完之後新兵刷鍋,老兵侃大山,休息一會繼續上路。
當兵那幾年,見證了部隊的伙食一點點的變好,從土豆白菜八個菜變成了四葷四素。第一年當兵時,我們部隊已經開始實行四葷四素的標準了,只不過是數量到了,品質不行。醋溜白菜,豬肉罐頭白菜,手撕白菜,水煮白菜,土豆絲,土豆片,豬頭罐頭燉土豆,乾煸土豆。我吃過不下於20種土豆和白菜的做法。
後來伙食好了,紅燒肉,五香肉絲,牛肉燉土豆,雞腿,燉鴨子,好到竟然有士兵像團長反映每天肉太多,看到沒食慾,要求減少葷菜的地步。
當兵時,有很多讓我記憶深刻的地方美食,甚至我還能記清楚每一次吃的地點和哪些戰友一起吃的,大柴旦的炕羊肉,當雄的兔子頭,拉薩的大盤雞。記住的不止是食物,更多的是戰友在一起的點點滴滴。
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斤半加四兩,八十年代兵路過。
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兩個饅頭一碗湯,兩手空空回故鄉。
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每年這時候,土豆白菜燉粉條子配饅頭米飯。
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饅頭米飯配沙子,蘿蔔土豆大白菜。
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軍訓的時候在炮兵學院吃過一頓飯,九十年代初,四葷四素八人一桌,飯隨便吃,湯隨便喝。給我們羨慕壞了
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比我們那時候好很多!
97年,張家口路過,頓頓老三樣啊,四個菜蘿蔔絲,蘿蔔條,蘿蔔塊,蘿蔔湯,醃蘿蔔