豔芳主語：

哈嘍，各位親愛的小夥伴們，大家好。又到了豔芳給大家介紹美食的時間了。豔芳今天給大家介紹的美食是肉末花生米。花生米是我們生活很常見的一種食物。常見到很多時候，豔芳可能會忽視這種食物。其實，花生米是指去掉花生殼的那部分，就是裡面的果實。其實，花生的營養非常豐富，在民間還被稱為“長生果”。花生和黃豆一樣，被稱為“植物肉”、“素中之葷”等。可見，花生米的營養是很高的。

但是因為這種食物在我們平時的生活中很常見，所以常常容易被人忽視。而肉末花生米就是一道美味又營養的菜餚，將豬肉和花生米都當成了主要材料，甚至花生米的“地位”還高一點。另外，在這道美食中，裡面的花生米口感非常酥脆，既香辣又下飯。接下來，豔芳就將這道肉末花生米的做法分享給朋友們。

主料：

花生米100克，豬五花肉50克。

配料：

紅幹椒、大蔥、香菜各適量，雞粉、白糖、農家大醬、美極鮮醬油、料酒、調和油、香油各適量。

烹飪：

1、首先，我們將應該要準備好的食材全部都準備好。將準備好的豬五花肉清洗乾淨之後，去掉裡面的筋膜。然後用乾淨的步把五花肉上面的水分擦乾淨後，用刀大致地剁成碎末狀備用。將準備好的紅幹椒清洗乾淨後，去掉辣椒蒂，然後切成1釐米左右的段狀備用。

2、將準備好的大蔥清洗乾淨後，切成小粒狀狀備用。將準備好的香菜摘洗乾淨，去掉根部和老掉的葉子。瀝乾水分後，切成2釐米左右的段狀備用。把準備的花生米放入一個大小合適的容器之中，加入適量的冷水。

3、把花生米泡軟後，將花生米外面的子皮剝掉。再次用清水沖洗一遍後，瀝乾水分備用。起鍋，把鍋放在火上，並且在裡面加入適量的食用油。等油燒熱後，將花生米放入鍋中。用中小火將花生米炒熟後，將花生米盛出鍋，放涼備用。

4、把鍋清洗乾淨，重新加入適量的食用油。等油燒到六成熱的時候，先將蔥丁和紅幹椒放入鍋中炒香。等鍋中開始有香味後，將豬肉末放入鍋中。轉為小火，將豬肉末煸炒至變色，並且變幹。

5、接著，我們將料酒倒入鍋中。同時，我們往鍋中加入清湯、農家大醬、白糖、雞粉、美極鮮醬油。用小火翻炒鍋中的食材，炒到鍋中的湯汁變得濃稠。然後我們把香油放入鍋中，翻炒均勻後出鍋，裝入碗中。將花生米放入碗中，攪拌均勻，撒上香菜段，就可以開始享用這道美食了。

豔芳結語：

一道肉末花生米就做好了。教你做肉末花生米，口感酥脆，香辣下飯，美味又營養。如果大家感興趣的話，可以按照這個方法去烹飪花生米哦！感謝大家的耐心閱讀！