在寒冷的冬季，走在路上看到熱氣騰騰的糖炒栗子你肯定會忍不住買上一包，一到秋冬季節栗子就會受到追捧，吃栗子有什麼好處，特別是對女性有什麼好處你了解嗎？下面就為您介紹一下板栗的功效和吃板栗的好處。栗子富含維生素、胡蘿蔔素、氨基酸及鐵、鈣等微量元素，長期食用可達到養胃、健脾、補腎、養顏等保健功效。板栗可以益氣血、養胃、補腎、健肝脾。生食還有治療腰腿痠疼、舒筋活絡的功效。栗子所含高澱粉質可提供相對比較高的熱量，而鉀有助維持我們正常心跳規律，纖維素則能強化我們的腸道功能，保持排洩系統正常運作。

而如何快速剝栗子也是一個問題。下面有一些小技巧可以教教大傢伙們。鹽水煮法：栗子洗乾淨之後，用刀從板栗的中間稍切個口子;然後放在鹽水中，在爐子上煮5分鐘左右，趁熱的時候去掉板栗的殼和皮。熱水浸泡法：生栗子洗淨後放入器皿中，加精鹽少許，然後煮開水用滾沸的開水來把板栗浸沒，之後蓋上鍋蓋。等待5分鐘後取出栗子切開，慄皮就會隨著栗子殼一起脫落，用上這種法子來去除栗子皮，第一個省時、第二個又省力。學會這幾種辦法，試試看如何快速剝開板栗吧。

蠔油栗子雞。板栗提前用我的辦法剝皮，青椒洗乾淨切成塊，雞塊洗乾淨為我們的菜準備好，蔥切成蔥花，姜切絲。鍋中放水，放雞塊焯水，撈出洗淨備用。炒鍋中放植物油，油熱後放入蔥、姜、八角和花椒爆香。接著放入我們一開始準備好的雞塊加入一起翻炒，放入料酒、生抽繼續來回均勻的翻炒，再放入香的蠔油和甜的冰糖翻炒。加入栗子炒均勻。加入開水，沒過雞塊即可，大火燉開後轉中小火燉。燉大約40分鐘至湯變少時，加入鹽，大火收汁。最後入柿子椒塊翻炒至斷生即可。

栗子紅燒肉。首先是把燒鍋開水，加入點鹽，將新鮮板栗下入，煮上五分鐘。再將煮熟好的新鮮板栗倒入一盆冷水中， 泡上十分鐘左右長的時間。這樣就很容易的將板栗殼都乾淨快速的剝下來，準備好其它原料。泡過的五花肉放入鍋中， 加入少許油翻炒。要一直炒到五花肉表面微微發出金黃色的， 再之後加入冰糖繼續來回翻炒。五花肉翻炒得上色之後加入適量的醬油和香濃的料酒繼續翻炒， 再加入其它大料翻炒一下。加入適量的開水，然後轉大火煮開之後轉為小火慢慢煮，煮上十五分鐘之後。倒入我們剝好的栗子，加蓋子繼續煮上十分鐘。加入鹽等調味，最後大火來收汁即可。盛入小缽中，表面撒些小蔥末。

栗子燒雞翅。首先我們要準備好雞翅，雞翅兩面各切2刀。用水焯一下雞翅。然後把栗子用水煮一下，去皮。準備好一個鍋中放糖。糖起小泡時，放入雞翅。等到把雞翅炒到上色。再倒入開水。最後放入栗子、鹽，燉20分鐘。這樣一道簡單快捷的栗子雞翅就成功的擺在你面前了。

栗子燉豬蹄。準備好豬蹄讓賣家給切成大塊，回家後洗乾淨，板栗可以運用我上面教給大家辦法來試試看快速剝開，準備好所需的調味料，蔥切斷兒，薑切片。鍋中放水，放入豬蹄焯水，撈出，洗乾淨，淋幹水分。鍋中放少許植物油，放入豬蹄小火煸炒，炒至變色後，放入海帶頭，蔥斷和薑片、花椒和八角、桂皮，翻炒出香味，再加入料酒、生抽、老抽翻炒。加沒過豬蹄的水，再加幾片山楂幹，大火燉開後轉小火燉，燉至豬蹄軟爛。放入栗子繼續燉大約20分鐘左右，至栗子粉面，放入鹽調味。如果湯汁還比較多，最後的話可開大火收一下，至湯汁濃稠即可。

那麼我們在吃板栗也是要有我們很多需要我們關注注意的事情。首先栗子要注意不能與牛肉混吃，吃多可引起嘔吐。板栗確實不好消化，一次千萬別吃太多。更重要的是，板栗趁熱吃還不要緊，如果放太久涼了再吃，則此時的板栗更不好消化。秋天的栗子香又甜，是眾多果實中最好吃的，因為它不僅口感鮮美而且營養豐富，是一種上好的秋天養生補品。在中國的遼寧、北京、河北、山東、湖南、福建、河南等地都有分佈。想要吃上好吃的板栗菜式，需要我們自己動手學怎麼去烹飪，嚐嚐自己的手藝。