有的人表面光鮮亮麗

背地裡卻在吃抹布...

埃塞人的主食

這個看起來像抹布一樣餅，其實就是衣索比亞的國寶主食，英吉拉（injera）。

是用叫“苔麩”（teff）的穀物做成麵糊，經過輕微發酵後再烙成煎餅。表面有蜂巢狀的氣孔，質地柔軟，吃起來能嚐到發酵的微酸味。

葷素2種口味

我們點了葷素各一種口味的英吉拉injera，裝在了同一個鐵盤上。

肉菜Shekla tibs是用切成小塊狀的牛肉，和青椒、洋蔥一起煸炒，用熱陶罐裝好的肉菜。

吃法也非常硬核，直接上手就ok了（出於禮儀尊重，建議用右手哦），將injera撕成合適自己嘴巴的大小，包上牛肉，再點點辣醬。

牛肉有點幹，但是分量十足，第一口真的吃不習慣injera的酸味，不過點上辣醬後，就很好的遮蓋住了。

觀察了一週，最多外國人點的就是這個素菜什錦Beyaynet，據說還是駐華大使同款。

裡面有各種醃製的蔬菜（有點像我們的鹹菜）、咖哩土豆，還有用紅扁豆和鷹嘴豆磨成豆粉，加特色香料做成的豆泥。

這麼多配菜之中，這個辣味的紅扁豆泥最深得我心，雖然店裡的阿姨提醒我，是加了辣粉的哦，可我感覺真的沒什麼辣味哎。

長頸壺裝的咖啡

這裡的咖啡做法還保留著傳統的衣索比亞風格：現場炒熟生咖啡豆，達到烘焙的效果，再用埃塞當地傳統的長頸陶壺jebena，煮水倒入咖啡粉。

埃塞當地的咖啡往往都是深烘，入口酸味先聲奪人，後調有原始的咖啡淡香延續。

但最出乎我的意料的是，這一壺的咖啡，只要10元人民幣。

廣州少有的埃塞小天地

店鋪位置不算隱蔽，跟著導航就能找到，一進門，就能感受地道的埃塞氣息。

工作日的中午，我們到店之後陸陸續續有客人來，10個裡面有7個都是埃塞人，進門直接點單，看來都是熟客本客無疑。

老闆將埃塞風格的裝飾、器皿都照搬了過來，把店裡的幾十平方米打造成一個埃塞的小天地，用來收藏異鄉人的思念。

SELAM2

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