現在的天氣真是變化無常，昨天剛和朋友聊天說最近天氣真好，不會太冷，可以組織出去玩一下。今天突然就降溫了，一下冷了好多，大衣趕緊拿出來穿上。天氣寒冷，除了注意保暖，飲食上也得多吃一些高營養的食物，給身體提供足夠的能量，這樣才不會怕冷。像肉類、乳製品、豆製品這一類食物都可以適量多吃一些，對身體的好處多多。

​今天格子要給大家分享的這道菜是燜豆腐。把豆腐先煎至金黃，在進行燜煮，味道香濃，特別的好吃下飯。豆腐是價廉物美的食材，有“植物肉”的美稱，它含有豐富的蛋白質、微量元素等，消化吸收率特別高，可以達到95%以上，兩小塊豆腐就能滿足一個人一天鈣的需求量。平時可以多做些豆腐的菜餚給家人吃哦，真的很不錯。

​燜豆腐既是一道簡單快手的家常菜，也是一道好吃的下飯菜，每次做米飯肯定得多煮一些，不然不夠吃。天冷，大魚大肉不如吃這菜，2塊錢做一盤，營養好吃又補鈣，特香。冬天就饞這菜，燜一燜，出鍋饞到流口水，低脂低熱量，好吃不長肉。

​【燜豆腐】

【材料】豆腐：適量、大蒜：4瓣、生抽：1勺、蠔油：1勺、老抽：少許、澱粉：1小勺、蔥花：適量

【製作過程】1、豆腐切成小塊。這裡用嫩豆腐或者老豆腐都可以，口感稍不同，但是味道都很贊。我自己是更喜歡嫩豆腐的口感。

​2、熱鍋，倒入稍多一點食用油，油溫升高後放入豆腐，中小火煎至兩面金黃，撈出備用。

​3、煎豆腐的過程中，先調一碗醬汁，把生抽、蠔油、老抽、澱粉一起加入碗中，倒入適量清水，調開。

​4、鍋中多餘的油倒出，剩下少許底油，放入蒜末，炒出香味。

​5、將煎好的豆腐倒回鍋中，翻炒均勻。

​6、把調好的醬汁淋入鍋中，再加入小半碗水，燜煮一小會，然後掀蓋收汁。湯汁不要完全收幹，留一些用來拌飯特別的好吃。

​7、最後加入蔥花，炒勻就可以出鍋了。因為生抽、老抽、蠔油都有鹹味，所以最後沒再加鹽了，可以試下味道，然後根據自己口味看是否需要再加鹽哦。

​這道燜豆腐就做好啦，非常的下飯好吃，喜歡的別錯過，一起來試試看吧。