忘不了家鄉的味道，雖然我從未遠離家鄉。

火車站附近，銀座商場背後，不知名的啟東手擀麵。

麵館是兩個下崗了的兩口子，在90年代下崗潮中幹起來的。

湯汁濃郁，麵條勁道。

送進嘴裡，有粗有細，粗的梗筋十足，細的綿軟彈牙。單這一份手擀麵的地道，在滕州就算一絕。

醬湯香氣撲鼻，琥珀色的醬湯傾倒間，如蜂蜜一樣粘稠，有如清泉一樣一瀉如注。

當地人嗜面如命，早中晚三頓都可以吃麵。

尤其上夜班的，因為離鐵路站近，早上八九點鐘，一大幫子下了夜班的鐵路職工，就吆五喝六地進來捧場子，很有以前鐵老大的風範。

人太多，往往自己人搭把手，把幾張桌子拼在一起，拿幾個碗乘上面湯，免費的雪菜和鹹菜絲、蘿蔔絲，碼的要冒尖，不行了要用筷子再壓一壓。

老闆是不興生氣的，對於這種行為。

面先不點，一碗醃製的豆腐乾，吸飽了湯水。

一碗海帶扣，也是一樣，綿軟好嚼。最隆重拉饞的一碗好幾塊的大肉，油中透亮，琥珀色有食慾。餘外，雞蛋、大丸子、雞腿不等。

七八個人要拿出在店裡寄存，沒喝完的酒，抿上一杯解解乏。

再合在一起，罵罵領導，罵罵更健康。最後叫面，一頓胡吃海喝，散夥。

真是人間一大樂事，旁人羨慕不來的。