特別好吃的乾煸蒜薹魷魚條，又辣又爽口，非常的鮮美，用油輕微炒過的蒜薹，配上焯過水的魷魚，擁有多層次的豐富口感，熱辣十足的刺激體驗，趁熱吃才好吃。

首先處理一下蒜薹，買回來的蒜薹上面有一些乾巴葉，這部分做熟了也咬不動，所以需要去掉，然後切成長度合適的段，清洗乾淨。

這是買回來的魷魚條，是直接用機器切好的，裡面沒有魷魚骨。

把魷魚條用姜，還有料酒，焯水一分鐘左右，裝碗裡備用。

把植物油放到鍋裡，小火熱鍋，然後放薑絲炒出香味。最好要用小火炒，這樣炒出來的姜會更香，並且不容易糊。

加入切好的蒜薹，翻炒到蒜薹更加翠綠就可以進行下一步了。

加入焯好的魷魚條，郫縣豆瓣醬，鹽，雞粉，還有一點點水，翻炒均勻，大火收汁。

吃上一口鮮嫩的魷魚，很彈牙，非常的有韌勁，蒜薹吃起來有蔬菜的香甜，還有蒜的香氣，恰到好處的中和了整道菜的味道，啊，這道菜實在是太好吃了。讓我們下期再見。