在中國這個地大物博的地方呢，又非常多的城市了，每個城市他們因為地理位置的不同都會創造一些不一樣的美食了，也就是因為當地的一個特色的味道，才能夠讓我們這個美食的世界充滿了各異的滋味。好吃的東西通過它就流傳了5000年的歷史，全部都是老祖宗，他們留下的智慧結晶了，中國廚師們的一個靈巧雙手一旦改革以後呢，把這些味道全部放在我們的身邊。中國這一個大國被分為兩大地區，南方和北方。南方和北方雖然也都是特別的相近，但是對於他們之間的一個聯絡在慢慢的接近以後呢，都會讓他們之間的美味相互留通著。

我們都知道南方和北方這兩大地區呢，他們的飲食文化都是完全不一樣的，南方人特別的喜歡吃米飯，而北方人最多愛的就是面試，而今天給大家所介紹的就是東北人所說的一些食物了，東北這個地方給我們的印象都是他們那裡的人很直率，吃飯也是比較的爽快的大口喝酒大口吃肉，當你來到東北旅遊呢，其實都能夠了解到他們的餐館，上菜的分量都特別的足，但是北方卻都是有了不一樣的想法。尤其是碰到東北所吃的4大硬菜，南方人看了直呼受不了，東北人：沒有口福啊。

首先第一道硬菜呢，就是鍋包肉。鍋包肉它其實也都是由焦燒肉條演變而來的。所用到的食材呢，就是把這些記錄全部清洗乾淨，以後呢，裹上一層澱粉，然後進行油炸炸好的肉片，特別的清脆，放到鍋裡面加入一些其它的配菜，把它全部給炒香，稍微加一點糖醋汁，做好的鍋包著它的味道，酸甜可口而且金黃漂亮。這道菜很多人在看到以後也都是沒有辦法去抗拒它的一個味道了，但是對於南方人非常的不理解，因為他們都會覺得這種飯菜特別的油膩。

第二道硬菜呢，就是白肉血腸。大家都知道在寒冷的冬天的東北特別的冷，它們都會存在零下三四十度，因此他們都是會把一些不太好儲存的白菜做成一些酸菜來進行使用。不僅存放時間長了，而且酸菜的味道特別的好吃，酸甜可口是很多佳餚都能夠進行搭配的。白肉血腸聽著是一種肉菜，但是都是用酸菜還有血腸和五花肉製作而成的。把酸菜切成細條以後呢，加上血腸還有五花肉大火烹飪做好以後，肥肉也是香而不膩的特別的美味。

第三道硬菜就是蘸醬菜，前面也都是跟大家說到了東北人特別的直爽，因此他們在吃飯方面都不會特別的斤斤計較，而且很直爽，都會吃一些當季新鮮的蔬菜了，而現在春暖花開政策很多的蔬菜和水果大量上市的季節，東北人都會把這些清洗乾淨的大蔥，還有黃瓜和蘿蔔全部卷在一張餅裡面，蘸著醬來吃。南方人看到以後都會覺得這根本不叫菜餚。

第4道硬菜就是豬肉燉粉條，豬肉燉粉條可以說都是在東北非常出名的一道硬菜了，它的一個原材料用到的都是五花肉還有粉條，加入一些其他的配菜。南方人在看到這一種菜品都會覺得這不就是大鍋菜嗎？因為南方人吃飯一般都會特別的精緻了，叫他都會做好，他們幾個人吃的量不會做特別的多。但是北方人他們卻都是會覺得南方人沒有口福呀。