原料：準備鴨血200克，切成片，火腿兒，200克，切成片，金針菇根部切掉然後撕碎，毛肚250克切片，魷魚200克用刀切成花，雞尾蝦150克，用刀把蝦背破開，用開水焯一下備用，黃豆芽100克，油菜100克，兩樣同時用開水焯一下，撈出放碗裡面備用。

點火起鍋，加入少許色拉油，加入薑片，蒜片，蔥花，小火爆香，再下入火鍋底料和豆瓣醬炒出香味，炒出紅油色小火炒，再加入辣椒，花椒，炒出麻辣味，加入高湯三勺，然後加入老抽，鹽，味精，白糖，胡椒粉，老湯燒開之後，開始往裡面放入 金針菇，雞尾蝦，鴨血，然後放毛肚，不能煮時間太長，毛肚煮15秒就可以，時間長就老了，然後連湯一起出倒入碗中，然後把鍋洗淨，再加少許色拉油，幹辣椒段，放點蒜末，放點蔥花，潑到碗中即可食用。