距離聖誕節還有一個月的時候，各種禮物、美食、甚至假日心態，就開始進入準備的流程了。

聖誕樹也一棵棵立在了西方家庭的牆角、或是客廳中央，紅的綠的聖誕色的裝飾也開始嶄頭露角。

時代飛速發展，玩法跌代頻繁的當今，對於這樣一個傳統的西方節日，歪果仁們有沒有標新立異的過法？

必須的呀~

就連聖誕樹的裝飾，都告別“擺設”，迎接“實用”地採用了薑餅啦，那些過了節就徹底無用的塑料球和紙拉花，正被環保概念感召著退出中產階級家庭咯。

既然是用來裝飾，就需要在美味的基礎上，保持美貌。而有些薑餅，偏偏就被做成可以搶了聖誕樹風頭的樣子，讓成年後就沒信過聖誕老人的你，再一次彷彿置身童話世界，相信魔法——

三樣顏色，三種味道，三道花邊勾勒出了一種形狀——

那就是愛！

沒錯，就是這集顏值與甜美、夢幻與愛心為一身的餅乾，把聖誕節的幸福與溫暖，閃耀與期盼，全部都吸進它精巧的模樣裡啦。

然而DIY老手眉頭一皺，發現事情並不簡單。

是的，光看就覺得很複雜了，做起來就更不容易兩種型別的餅乾。

它是由薑餅麵糰、酥皮面團(白色部分)和商店裡買的李子醬做成的餅乾。

為了準備這些薑餅和李子餅乾的配料，光面團就得準備兩種……一個姜麵糰，另一個白麵團。唔，我知道DIY真愛粉是不會因為準備2種麵糰就脫粉的！

但是呢，光白麵團的成分就有三種，麵粉、黃油和奶油芝士制。好在沒有更多了，這是所有。

它不含雞蛋或酵母哦，這就使得兩種麵糰的組合，變成一個非常脆的外殼，和一個柔軟的芯！

堅硬的外殼之內，往往都是有一顆溫柔的心哪。

最後再用水果餡來填在最中間，一顆三竅玲瓏心餅乾就誕生啦！

在放配料之前，還是要給大家打個預防針：這次的DIY需要有耐心哦~為了這美貌的小甜心，還是值得噠。

做薑餅麵糰:

500克糕點/蛋糕粉

蘇達粉2勺

100克常溫的無鹽黃油

145g黑糖

175克蜂蜜

1個大雞蛋

1勺肉桂粉

姜粉1勺

半勺豆蔻粉

1勺天然橙汁

1撮鹽

做白麵團:

190克麵粉

糕點/低筋麵粉35克

225克冷的無鹽黃油

190克奶油芝士

1撮鹽

至於李子醬，如果你不想買也可以這麼準備:

650克新鮮黑李子，去核

80克黑糖

半勺肉桂粉

1個大料

嘿嘿，知道為啥叫它“五香”李子醬了吧！

第一步，做五香李子醬。

把李子洗乾淨，切成片，去核。

放在一箇中等大小的平底鍋裡，加入糖和香料。

用中慢火烹調3個半小時或4個小時，不時地攪拌。

越熟越濃稠。

煮約2個小時後，去掉大料，攪拌成糊狀。

再次放入火中繼續烹飪。時不時看一下，每隔一段時間就把它取下來。

當大部分的水蒸發後，它的質地變得稠密似醬就可以了。

從火上拿開，儲存在玻璃罐裡，蓋上蓋子，讓它倒過來冷卻。

第二步，做薑餅麵糰。

麵粉和發酵粉及鹽混合過篩。備用。

在平底鍋中加入蜂蜜和葡萄糖。用中低溫加熱，不時攪拌，讓兩種成分完全融合。

從火上取下，放在一邊。

在廚房的碗里加入黃油，和我們準備好的糖漿。用打漿機以速度1攪拌，直到得到均勻的混合物。

把碗裡剩下的部分去掉，加入雞蛋。再次混合，直到完全融合。加入橙汁和香料，再次混合。

開始一點一點地把麵粉混合在一起。混合直至完全融合，再加入更多。

執行這個步驟，直到所有的麵粉都加入。

把麵糰倒在乾淨的工作面上，用手揉一下。

將麵糰分成2份，輕輕壓平，用薄膜包起來。

冷藏24小時。

第三步，做白色麵糰。

將麵粉和黃油一起放入攪拌機中，切成小方塊。

用攪拌器慢速攪拌，直到得到粒狀結構。

加入奶油芝士和少許鹽，再次低速攪拌，直到得到均勻的混合物。

在攪拌過程中，注意要多次停止攪拌機，將碗的四周刮掉，使配料充分融合。

將麵糰拿到案板上，稍微撒上面粉，然後壓平。

把它們分成相等的兩份，每一份做成一個圓片。

蓋上薄膜，冷藏至第二天。

第四步，拉伸麵糰。

先是薑餅麵糰。

在拉伸前30分鐘把它拿出來。

拉到厚度大約2毫米，儘量保持矩形的形狀，不用擔心尺寸。

用糕點刀切出1.5釐米寬的條。

切完就得小心咯，輕拿輕放哦。

其它的條條重複這個步驟就可以了。

如果不太熱，就在室溫下儲存，否則就冷藏哈。

後拉白色曲奇餅麵糰。

把麵糰從冰箱裡拿出來，把薄膜拿出來，分成兩塊。用薄膜覆蓋我們現在不用的那個，以免它變幹。

在案板上撒上面粉，用擀麵杖拉伸。厚度和薑餅一樣。

拉完放在一個有內襯烤紙托盤，冷藏。

另一塊麵也是同樣的操作。

第五步，做出心形。

取一條薑餅麵糰，放在白麵團上。

比著薑餅長度把白色的麵糰切開。這樣我們就可以確保兩條線的厚度和長度相同。

從末端剪下一點來捏合兩條。

放在托盤上，內襯烤紙。

填果醬，做心臟~

把李子醬放在一個錶花袋裡，袋尖切掉。

在餅乾白色中間，擠果醬，填充好。

把兩個條條捏合在一起，直到它們在中間連線。

捏住條條尾端在中間合併，形成心形的尖尖。

放在鋪有烤紙的托盤上。

重複操作，直到做出你想要的數量。

一旦成型，放入冰箱3小時。

最後一步，烤餅乾。

預熱烤箱到180ºC。

直接從冰箱裡拿出來烤。放置在中層，烤17-18分鐘，一定要注意火候！要輕，千萬別變色糊啦。

熄火，讓它在架子上完全冷卻。

拿出來就可以吃啦。

精緻的東西果然費功夫，但是對於很多人來說很值得。

當你親手將這小甜心包得漂漂亮亮，送給心儀的TA時；

當你看到父母被它的美味征服，臉上浮現出幸福的笑容時。

當你發現掛在聖誕樹上的它被一搶而空時；

當你一口咬碎它香脆的外殼，品嚐到它柔軟的心，從而覺得自己心靈手巧難不倒時。

真的很值得！