在餐廳裡面有一道非常常見的菜，就叫做番茄燉牛腩，口感酸甜十分美味。但是番茄燉牛腩應該要怎麼做才會好吃呢？

番茄燉牛腩（牛肉）的做法

3.熱鍋下油，油好後，放入圓蔥，炒香，放牛肉、蒜，生抽、老抽、耗油、冰糖炒至上色（冰糖不融化也沒事），放入番茄小塊，炒出湯汁，放八角、香葉、幹辣椒，加入水，沒過牛肉，大火煮開。

4.煮開後，用中火燉半小時左右，放入胡蘿蔔，燉15分鐘，燉好後，放土豆，再燉20分鐘，水不夠，記得加開水，最後放番茄大塊，燉10分鐘。

5.時間差不多，嘗一下味道，加入適量番茄醬，生抽、耗油調味，淡就再加一點鹽，調好味道，出鍋前加雞精。

6.一份香軟可口，開胃的番茄燉牛腩土豆胡蘿蔔就好啦，裝盤即可

小貼士

胡蘿蔔有點硬，所以需要燉的時間久一點；老抽顏色深，基礎加過後，就不需要用它調味了。最後調味按照個人口味，我喜歡酸一點，就又加了番茄醬，生抽耗油在最後調味比例是1:1。牛肉燉時間久一點，更好吃，湯汁一定要多一點，泡飯真的味道超讚，剩餘的可以放冰箱裡，第二天做牛肉麵吃。