河南位於中國大陸中央，有山有水有美食。作為典型的北方省份，河南是以麵食為主，做面當然也不在話下！今天，就讓小編來給大家介紹一道征服了1億多人的美食，最適合冬天吃，絕對讓你吃完一碗還想再來一碗，一起來看一下吧~

一碗胡辣湯，就是河南人美好一天的開始。胡辣湯在河南最正宗的吃法就是把饃或者油條撕開，放到胡辣湯裡泡一泡，沾滿濃濃的湯汁，一口下去，汁水四溢，胡椒的鮮香和牛肉的筋道讓這道美食吃起來香辣可口。第一次吃可能會不太習慣，但多試幾次後，小編相信你一定會愛上這個獨特的滋味的！胡辣湯在河南有很多的品牌，最出名的就是“逍遙鎮胡辣湯”，冬天裡喝上一碗胡辣湯，絕對能讓你胃口大開。

除了滋味鮮美的胡辣湯外，河南還有備受美食家們好評的燴麵；外酥裡嫩、讓人越嚼越香的桶子雞以及被慈禧太后封為“御菜”的鯉魚焙面。

想必看過《舌尖上的中國》這一節目的小夥伴，一定聽說過這道河南名菜——“鯉魚焙面”。這是古都開封的著名菜餚，主要由“糖醋軟熘魚”和“焙面”兩道菜相配而成。相傳清代的慈禧太后在逃難時路過開封，看到上面兩道菜分開放置在桌子上，突然拿起筷子把“焙面”覆蓋在鯉魚上，說：“你們看，這魚躺在盤子上好像睡著了，快給它蓋上被子，免得著涼”，於是“鯉魚焙面”這道佳餚便在當地流傳開來了。

來和小編一起做個快樂的吃貨吧！