農村辦喜酒，看看都有哪些菜，有沒有你熟悉的

上週六是個好日子，表弟家的龍鳳胎滿月了，這次是請在家裡的，農村裡請客吃飯在家請廚師來燒是最划算的，一起看看今天都有哪些菜吧。

每次喝喜酒，麵條是必不可少的，並且這面好不好吃就能看出廚師的手藝了。這次的麵條配菜是筍乾和肉末，口感特別好。還是第一次吃這種的。

接著看看今天的冷盤吧：

第一道：醬香牛肉，相當於滷味一樣的，很入味。

第二道：蕃茄醬蘸黃瓜，這個很簡單，黃瓜清洗乾淨對半切開即可，醬料放一邊，吃的時候蘸起來。

第三道：紅棗蓮子，紅棗和蓮子都經過泡發煮軟，加入了一些白糖，甜滋滋的。

第四道：椒鹽腰果，口感脆香，好吃不想停的那種。

第五道：水煮蝦，今天的蝦擺了造型，還裝飾了，花心思了。

第六道：口水雞，這雞關鍵在於那碗讓人流口水的蘸醬，看著都香，不過有點辣，口感挺好的。

第七道：桂圓，水果用來擺盤也是這邊的特色。

第八道：涼拌海蜇，這個口感是酸甜味的，口感也很好。

下面看看今天的熱菜：

第一道：

蟹糊，這邊的特色菜，裡面有蟹肉，雞蛋清等製作而成，這裡需要將蟹腳裡面的肉取出來，也是個細緻活。

第二道：

豬手肉丸湯，清湯款，我喜歡吃裡面的瘦肉和肉皮，裡面還有豬肉丸子，娃吃了兩個。

第三道：

紅燒黃鱔，這個在平時也能吃到，通常用大蒜頭一起燒，鹹甜口味。

第四道：

清炒蹄筋，加入了青紅椒，顏色很好看，說起來，也挺好吃的，蹄筋也有好壞，品質不好的軟塌塌的，口感很差。

第五道：

桂花蓮子，這道菜最近幾年開始流行起來的，主要是把蓮子蒸熟，澆灌上桂花汁，很香，蒸熟的蓮子特別酥軟。

第六道：

肉皮魚丸湯，同樣是一道很鮮美的湯，肉皮很好吃，魚丸是廚師自己做，聽婆婆說做魚丸要不停歇的攪拌，很費勁。

第七道：

土豆燒牛肉，這次的牛肉不夠軟，裡面的土豆，一開始以為是蘿蔔，吃了才知道不是，實在太像了。

第八道：

蒜蓉粉絲蒸大龍蝦，這道屬於海鮮了，最喜歡裡面的粉絲，加了蒜蓉的大龍蝦，很入味。

第九道：

酥炸排骨，以前的排骨以蒸為主，這次換成了油炸，口感酥脆，很入味。

第十道：

蒜蓉蒸扇貝，很常見的做法，每次都能吃兩三個，好吃。

第十一道：

茄汁鱸魚，經過高溫油炸的鱸魚，加入酸甜的番茄醬，酥香中帶著酸甜，非常開胃。

第十二道：

梅菜扣肉，這道也算這裡的經典菜啦，最喜歡吃裡面的梅菜，特別下飯。

第十三道：

白灼竹節蝦，這道菜最關鍵的在於那一碗醬汁，裡面加入了芥末，不過沒有那麼沖鼻子。

第十四道：

炸蝦仁，說實話對於這道菜，如果肚子允許，我想整盤扛走。

第十五道：

菠蘿豆沙扣甜飯，在這邊通常有兩款甜飯，要做好吃也不容易，湯甜飯的話要特別掌握好糯米的軟硬，不過只能吃一頓，第二頓米粒就泡漲了，不好吃了，而扣甜飯比較容易儲存，通常藉助小碗來做造型。

第十六道：

鴨血湯，端上來嘗試了一口感覺不夠酸，又倒進去一小碗酸醋，哈哈哈，不知道有沒有和我一樣的，喜歡醋多一些的。

第十七道：

青菜香菇，家常菜，不過廚師炒的油用的多，口感必然也是不一樣的。

第十八道：

水果來了，是西瓜，雖然說西瓜不當季，不過這次的西瓜還比較甜的。