首頁>美食>

首先準備:大米300克,酵母5克,奶粉80克,就這幾種食材,是不是看著食材就知道很簡單啊。

第一步,把大米放在大碗裡,用清水沖洗幾遍,洗大米時不要用手揉搓,那樣會把大米表面的營養,粗纖維都搓掉了,營養成分就會流失,沖洗乾淨後,再倒入清水,浸泡兩個小時左右。

第二步,把浸泡好的大米放在料理機裡,倒入清水,沒過大米即可,打成米糊,把米糊倒進大碗裡,這米糊像不像牛奶啊,非常細膩,加入酵母,奶粉,用筷子順著一個方向攪拌,攪拌均勻無顆粒的糊狀,蓋上保鮮膜,放在溫暖的地方餳發一個小時左右。

第三步,餳發好的米糊裡面有很多小氣泡,準備一個大一點的勺子,順著一個方向攪拌攪拌,讓它排排氣,這個時候的米糊比之前更粘稠一點了。

第四步,電餅鐺加熱,用刷子刷一層食用油,油熱後,用勺子舀兩勺米糊,倒在電餅鐺中間,米糊自然攤成圓形,小火烙至,烙至底部定型,慢慢用鏟子翻面烙另一面,底部再次定型,再次翻面,反覆多翻幾次,烙至兩面金黃,餅面鼓起即可。

出鍋裝盤,這樣做的發麵餅綿軟香甜,吃了一個又一個,喜歡的朋友可以試一下,這種發麵餅做法簡單,不用揉麵不用擀麵,好吃到停不下來,就算新手也會成功做好的。

  • 這菜好吃到到飆淚!皮Q肉嫩,香掉魂
  • 北京冬日的必吃美食