所謂﹝寒冬溫陽滋補保長生﹞冬季應多食用牛肉、羊肉來補虛溫中！羊肉補虛弱、益氣血，長期食用可補中益氣、預防手腳冰冷、助消化、止咳。小編今天分享的是簡單易做的【羊肉燉蘿蔔】家中有小孩的很喜歡吃哦，順氣又開胃，快試試吧~

【羊肉燉蘿蔔】4人量

準備食材：羊肉1000g、白蘿蔔1000g、料酒適量、生薑50g、香葉4片、花椒15顆、白糖適量、老抽適量、生抽適量、鹽15g、香菜適量

做法：①羊肉洗淨切塊，蘿蔔去皮切塊備用。

②涼水下羊肉加入2勺料酒、生薑片、香葉焯水去羶味，水開煮一分鐘（浮沫撈出）瀝乾備用。

③鍋中涼油花椒爆香（後花椒丟掉），中小火入姜蒜爆香，加入羊肉翻炒1分鐘，依次加入白糖1小勺、老抽1勺、生抽2勺、料酒1勺翻炒1分鐘倒入白蘿蔔繼續翻炒上色後加入半鍋冷水，大火燒至水開後轉小火蓋蓋燜燒50分鐘。

④加入鹽2勺、紅尖椒一顆，大火收汁即可。

⑤一碗溫補美味的羊肉蘿蔔就做好啦（喜歡香菜的朋友可以撒上些香菜點綴喲）！

溫馨提示：1.羊肉選擇羊腿部分，肉厚且嫩，連帶骨頭一起燉出其獨有的鮮香。

2.羊肉想保留其肉質鮮香不放八角，幾片香葉即可。

3.羊肉焯水要涼水下鍋、鹽待到出鍋前放，以保持肉質鮮嫩，避免老硬。