口水雞

準備材料：雞、鹽、味精、糖、陳醋、花椒粉、紅油、蒜蓉、小米椒。

做法：

1 、雞取出內臟洗乾淨，鍋內放水燒開後，把雞放進去煮開3分鐘關火，蓋上鍋蓋燜30分鐘。

2 、把雞取出來泡一下冰水，把雞泡涼後取出，晾乾水分，砍成大小合適的塊，擺盤備用。

3 、準備一個小碗，放蒜蓉，陳醋，糖，鹽.味精，喜歡吃辣的可以放點小米椒，放點紅油攪拌均勻後澆上即可。

香辣魚塊

材料：新鮮的魚半條（草魚、白蓮、胖頭魚都可以）；大蒜；蔥適量；剁辣椒1/2大匙；生抽2大匙；老抽1大匙；鹽1/2小匙；糖1/2大匙；清水150克（約半碗多）；澱粉適量；

做法：

1、魚去內臟洗淨後切成段待用；大蒜、蔥改刀切片；

2、取小碗，依次加入剁辣椒、生抽、老抽、鹽、糖、清水、切好的蔥蒜，調成汁待用；

3、平底鍋倒底油，魚段沾上澱粉，入鍋煎製成金黃色；把調好的魚汁倒入鍋內，蓋鍋蓋燜10分鐘即可出鍋。

老醋花生米

食材

花生米，香蔥，香菜，老陳醋，生抽，綿白糖，鹽，色拉油。

做法

1、花生米用水洗乾淨，香蔥和香菜洗淨，香蔥切碎。

2、老陳醋、生抽、綿白糖、鹽調成味汁。

3、炒鍋內倒入油，同時倒入花生米（涼油），不停翻炒，聞到花生的香味撈出。

4、炒好的花生米盛出，晾涼。剛炸好不脆，晾一會兒就好了。

5、在晾涼的花生米中加入香蔥、香菜，調味汁，拌勻就可以。

糖醋土豆

用料：土豆、料酒、生抽、白糖、醋、清水、白芝麻

做法：

1、土豆去皮切塊洗乾淨；

2、鍋裡放油，下土豆塊炸到金黃色；

3、一勺料酒，兩勺生抽，三勺白糖，四勺醋，五勺清水調成調料汁；

4、土豆炸金黃色後倒入調好的汁，小火煮一下後，大火收汁即可。