家常紅燒肉
用料
五花肉600克 老抽10ml 冰糖20克 料酒2勺 八角2瓣 花椒10粒 蔥半根 姜15克 桂皮一塊 鹽3克 香葉2片 幹辣椒1個
做法
準備五花肉清洗乾淨（肋條肉） 及各種輔料。鍋內放入水 薑片 蔥段 料酒 香葉 及整塊五花肉煮開 再煮15分鐘
將煮過的五花肉切成三至四釐米見方的正方形
用鍋放少許油下入肉塊煎定型
鍋內留少許油（很少的油）炒冰糖至紅色加熱水煮開成糖色。糖色水盛出備用
用少許油炒香蔥姜八角桂皮香葉幹辣椒 ，倒入料酒、糖色水、老抽，煮開
下入煎過的五花肉塊。煮開五分鐘後用小火慢燉1.5-2小時（此步驟也可用高壓鍋後22分鐘放汽後再加熱把汁收幹）直到汁收到濃稠，盛盤前五分鐘加入鹽調味
軟糯甜香不膩 ，一碗飯可能不夠
KFC版奧爾良烤翅
用料
雞翅一斤 水40克 奧爾良醃料40克 蜂蜜適量
做法
翅中或翅根，洗淨，用廚房紙擦乾水分或瀝乾，用針或牙籤扎幾個孔，方便入味
淘寶買的醃料，雞翅放在自封袋裡或者保鮮袋裡，配料和醃製，40克醃料+40克水可以醃製一斤雞翅，倒入保鮮袋裡
醃料和水放好後，紮上袋子，將料和水反覆揉捏混合均勻以便醃料充分入味
放入冰箱冷藏室，最少醃8個小時左右
開啟烤箱，上下烤，20分鐘，200度預熱，烤盤墊上錫紙，將醃好的雞翅擺上面沒有烤箱可以用微波爐，按的烤肉功能，高火5分鐘後翻一次，然後再烤10分鐘，具體時間大家可以靈活掌握哦
放入烤箱中層烤20分鐘左右
中途取出烤盤，給雞翅表面均勻刷上一層蜂蜜
翻個面也塗上，繼續烘烤
時間到，出爐。擺盤即可享用，趁熱哦