番茄土豆燉牛腩

用料： 番茄4個、牛腩500克、土豆2個、番茄醬100毫升、洋蔥半個、小蔥1棵、小紅辣椒2個、鹽適量、雞粉少許、生抽少許、黑胡椒粉適量；

做法

1.番茄切塊,分成兩份(3個/1個);牛腩切塊;土豆洗淨去皮,切塊過水去澱粉;洋蔥切絲,備用；

2.小蔥切蔥花,小紅辣椒切段,備用；鍋內放少許油,油溫熱放入蔥花辣椒爆香；放入洋蔥絲煸香,加入牛腩塊煸炒；

3.加入3/4番茄的量(3個),加番茄醬,翻炒均勻；加水至沒過牛腩,大火至水沸,加鹽,雞粉,生抽,黑胡椒,蓋蓋轉小火燉1個小時以上；

4.出鍋前30分鐘,將土豆塊加入;出鍋前15分鐘,將剩餘的1個番茄的量加入，大火收汁即可；

豬肉白菜燉粉條

用料： 白菜200克、紅薯粉絲100克、五花肉200克、生抽5克、姜2克、胡椒粉2克、香蔥5克、油，鹽適量；

做法

1.首先把紅薯粉絲用熱水浸泡滿，白菜切片式，五花肉切片，紅薯粉絲切斷不要太短。香蔥切段；

2.下油撒上薑絲出香味，放五花肉煸炒下少許料酒煮幾分鐘。

3.而後下白菜煸炒，這個時候倒些生抽調色。等炒出七成熟後下紅薯。

4.最後快熟時放入蔥段，鹽，撒上胡椒粉。可以出鍋啦！

麻婆豆腐

準備原料：豆腐、肉末、豆瓣醬、生抽、香油、糖、澱粉、蒜蔥、花椒粉。

做法：

1、 準備一塊北豆腐，切塊冷水下鍋放入鹽焯水撈出。準備肉末，切小一點的丁就可以。

2、 將蒜切片切碎，小蔥切碎。

3、 鍋裡倒入多一點的食油，待油七分熱時，放肉末進去，炒香變色。放入備好的姜蒜沫進去翻炒，放入豆瓣醬，爆香。

4、 加入半碗水進去或者加高湯更好，煮開後，加入少許雞精。

5、 放入豆腐塊，轉中小火，蓋上蓋子燜煮。湯汁剩少許的時候，開蓋，轉大火，放入少許香油，翻炒幾下，倒入水澱粉，大火收汁出鍋享用。

乾煸辣子雞

備料：雞腿3個、幹辣椒1碗、雞蛋清1個、生粉5勺、小香蔥2根、老薑1塊、蒜5瓣、料酒2勺、鹽半勺、生抽1勺、蠔油1勺、糖半勺、花椒50粒、熟芝麻1勺。

做法：把雞腿洗淨去骨切成丁。放入碗中，加入生薑、鹽、五香粉、料酒、生抽、耗油抓拌均勻，醃製30分鐘備用。

姜切成片、蒜去皮切片、蔥切成段備用。幹辣椒洗淨切成段備用。花椒洗淨控水。把醃製好的雞腿中加入生粉攪拌均勻，再加入雞蛋清攪勻備用。

鍋中燒油，油熱後倒入雞丁炸至金黃色，撈出控油備用。鍋中留油，油熱後倒入蔥薑蒜翻炒出香味，再倒入辣椒和花椒爆炒出香味。

再倒入炸好的雞塊翻炒片刻，再加入白糖和白芝麻翻炒2分鐘。關火，撒上蔥花關火，出鍋裝盤即可食用。