中國的飲食文化博大精深

從古朝代到現社會

吃永遠都是我們中國人

在日常生活中重要而統一的主題

對於“吃”

因為地域的不同

又有南甜北鹹

東辣西酸之說

但是對於“鮮”味

他們的追求是一樣的

口味，與味覺有關

卻又不止於味覺

那大概是一種複雜的

集合了人類對食物選擇、感知

和評判的綜合概念

其中鮮大概就是舌尖感受的極致的美了

一年四季

無論是春暖冬寒

還是夏熱秋涼

人們對於海鮮的喜愛

是不會因為季節的變更而改變的

可以換另一種海鮮

但不能不吃海鮮

這大概是海鮮獨一無二的魅力所在了

要吃這口鮮

莫不過到沿海地區直接吃海里撈上來的

平潭這座長在海中的島嶼城市

給你帶來鮮到極致的味蕾體驗

飽嘗肉質的咀嚼感卻不長肉

真是滿足口腹之慾的絕佳之選

蝦 姑

原汁原味的海島質樸風味

蝦姑可能許多人不知道

但說起皮皮蝦大家腦海中一定會浮現一句話

“皮皮蝦我們走”

蝦姑營養豐富，汁鮮肉嫩

尤以春季時期最為膏滿肥美

只需一鍋清水一個蒸屜

上鍋開火待其熟透

便是海島最原始的質樸風味

螃 蟹

裊裊炊煙中的海島生活味

“秋風起，蟹腳癢”

說的是大閘蟹

但平潭的螃蟹也不甘示弱

體型大，肉肥味美

比起大閘蟹而言肉感實在沒話說

螃蟹的吃法有許多

為吃到最原始的海味莫不過清蒸

但許多人皆不知螃蟹煮粥實乃人間真絕味

白色的米粥擁抱著燒紅的螃蟹、翠綠的芹菜

白紅綠間嫋嫋升起的炊煙

夾雜著不同的鮮香

在大街小巷中四處流竄

這個味便是這座海島的生活味

扇 貝

增香提味的佐料神器

被譽為八珍之一的扇貝必有其獨到之處

除開他自身味道口感外

其富含的鋅、鈣、鐵是補充人體微量元素的天然途徑

要說扇貝整體的精華在哪

莫不過那瑤柱

晒乾泡發後丟那麼幾顆進湯裡

不再需要味精提味

整鍋湯的滋味將提升一個檔次

這直達內心深處的鮮

可是其它海鮮無法比擬的提味神器

魷 魚

煮麵下飯無一不搭

要說那種海鮮最為常見

非魷魚莫屬

街頭的鐵板魷魚，大排檔裡的爆炒魷魚

新鮮的魷魚Q彈富有嚼勁

搭配著甜辣的醬汁一口入魂

簡直下飯利器

配合絲滑的麵條增加咀嚼感

簡單的面也能升級為超豪華海鮮麵

只要是在海鮮中必定見過它的身影

百搭的烹飪特性

也讓不居住在沿海地區的人也熟知其名

海壇古城作為平潭島內唯一一座4A級景區

美食自然少不了

古城小吃街內十餘家商家任意選擇

不論是煎炸燜煮

魚香紅燒水煮

漁家鮮香還是川渝麻辣任君選擇

當然來海島最不可錯過的就是海鮮啦

本期推薦，海納百川

門店秉承著平價海鮮、親民小炒的宗旨

如同他的名字一般

海納著從各地而來的食客

店內的菜品皆由老闆每日親自挑選購買

從鮮活的海鮮到脆嫩的蔬菜

皆是為了讓每一位到店的食客都能品嚐到

食材最原始新鮮的姿態

來海邊不吃海鮮可不行

螃蟹、蝦姑、扇貝、魷魚都想吃怎麼辦

海鮮大咖安排起

（溫馨提示：季節不同海鮮種類也不相同）

大型海鮮聚集會

海鮮大咖：¥288 海鮮小咖：¥188

冬天到了胖的不止是人

海鮮們也肥起來了

肉質逐步豐滿起來的螃蟹

爆汁鮮美的貝類

鮮甜好味的海蝦

每一口皆是海洋賦予的饋贈

各路海鮮匯聚一堂

獨領風騷又融會貫通

酷愛海鮮的你千萬不可錯過哦

要說海鮮怎麼可以沒有魚呢

店內另一道特色菜

紙包魚

會在紙裡沸騰的魚

魚用紙包裹以後再上菜

上桌後不過2分鐘便能聽到“咕嚕咕嚕”響

隔著紙還能看見湯汁在裡面翻滾

烤滿8分鐘才能吃

魚都是老闆當天採購，絕對新鮮

澆滿醬汁，用油紙包好

帶著電爐子一起上桌烤8分鐘

紙包魚相較於傳統烤魚而言

更健康衛生

重點是不上火，不會長痘痘

小仙女們也可以放心吃

掀開油紙，整個都是魚香味

新奇、鮮嫩、價格也很美麗

一隻魚平均四斤，僅需128元

足夠同行三人飽餐一頓了

要說這海鮮最難以辨認的吃法

那就是平潭魚丸

直接吃都可以的魚丸哦

沒有一條馬鮫魚能活著游出平潭

將馬鮫魚的魚肉刮出剁成肉泥

加入少許的薯粉、鹽巴、生薑汁攪拌至粘稠

撒入翠綠的香蔥花點綴

用手擠壓成型丟進鍋中煮沸後撈起備用即可

剛起鍋的魚丸直接當零食也是可以的

不過更本地的吃法就是煮湯啦

哪怕只是撒上一些裝飾式的芹菜

一鍋魚丸湯也是十分好味

出了這座島就吃不到了

店內還有各種平潭特色菜

那可是出了島哪裡都吃不到的

外表酥脆內裡綿軟的芋粿

脣齒留香的蚵仔煎

包羅永珍的時來運轉

吃了人甜心更甜的天長地久

食物不僅僅是食物

它是人情味的催化劑

也是闡述這座城市的語言

它的背後往往涵蓋著這座城市曲折婉轉

在你的舌尖上慢慢譜寫

所以，在旅途中別顧著看美景

也不要忘記吃美食

畢竟它也是旅行中不可或缺的一部分哦