辣椒大家都很熟悉，它可以說是日常生活中最常見的一種蔬菜，在全國的供應和需求量都很大。辣椒在湘菜中的地位更是無法忽視般的存在。一直以來在價格上也是波瀾不驚，普遍在5~6元一斤左右，但是在近年來，有一種辣椒因為“天價”而被很多人關注，這辣椒就是樟樹港辣椒。

“天價”樟樹港辣椒，最高的時候達到了560元一斤，對於這個價格，小編得知的時候也被嚇到了，於是便來到了產地，位於湖南省岳陽市湘陰縣的“辣椒小鎮”樟樹港鎮。

小編在去產地了解過後，總結了樟樹港辣椒貴的幾點原因：

樟樹鎮作為千年古鎮，歷史悠久，自堯舜禹時期就有二妃泣帝的傳說，到了近代更是有晚清名臣左宗棠置地種辣椒的軼事。這樣一個具有歷史文化底蘊的小鎮，在前兩年，又入列全國“一村一品”示範村，著實吸引了不少人的目光。據志遠農業譚志紅介紹說，樟樹港辣椒對於生長環境有著很大的要求，而湘陰縣樟樹鎮是南洞庭湖平原與峨形山脈交接的過渡地帶，南面有鐵爐湖，北面有文涇港，中抱陽雀湖，其端部均與湘江相連，一江一湖兩港相夾而成的小“盆地”，形成了適合樟樹港辣椒生長的自然生態環境。加上樟樹鎮土壤耕層深厚，土質微量元素豐富，鋅、硒、鐵、鈣等充分滿足植物生長。

樟樹港辣椒第二個貴的原因離不開農戶的悉心栽培。從辣椒幼苗到上市需要半年的時間，中秋節育苗，過完春節後栽培，第二年四月份上市。該辣椒在種植過程中全部全部採用人工拔草，施用農家肥、雜草漚肥等有機肥料，不使用任何化學肥料，不使用任何生長調節劑。除此之外，還使用人工捉蟲，或者是防蟲網等生物物理的病蟲防害技術。最重要的是給樟樹港辣椒設立檔案，全過程記錄生長過程。並且種植者每年要在幾十萬株辣椒樹中選出合適的一千株左右的種苗，秸稈不可過長，株形不可鬆散，再經過近一年的培育，才能畝產2500斤左右，不及一般辣椒產量的四分之一。正是這樣的細心栽培，才種出了天價樟樹港辣椒。

第三是樟樹港辣椒的味道，小編在譚志紅的帶領下吃到了現摘現炒的樟樹港辣椒。樟樹港辣椒香甜清脆、嬌小玲瓏，越品越香。尤其是多番品嚐之後，回味無窮。剛入口的時候會有一陣微辣香甜，慢慢咀嚼會有一絲辣意，卻又滑而不膩。如此可口的辣味非常適合福斯口味，即使不太吃辣的人都會因為其入口即化的口感感受到樟樹港辣椒的親切，聞到一點香味就口水直流。正因為如此，樟樹港辣椒獲得國家地理標誌商標，在市場上也經常被迅速搶售一空。用當地老百姓的話說，好風能生好水，好地必長好苗。無論是從當地特殊的地理環境來看，還是種植戶對於辣椒的細心培育，亦或是每年市場的好評如潮，天價樟樹港辣椒之所以這麼貴，貴也有他貴的道理。

小編在在採訪時，譚志紅有提到：“辣椒剛上市時會統一價格，隨著時間的推移，辣椒逐漸有三個品種，嫩的只做我們湘菜中的名菜“油淋辣椒”，這就要求辣椒3~4釐米左右，並且帶根蒂一起摘下。而微辣的則可以用來做辣椒炒肉等等，而我們最辣的，也就是長長了後的樟樹港辣椒則會用來做剁辣椒。然而剛開始價格的起點太高，後來又急速下降，便嚴重影響了樟樹港辣椒的名聲”。

對於這樣的情況，在小編看來，樟樹港辣椒目前有三大問題需要解決。首先是市場上的“假辣椒”，即打著樟樹港辣椒的名義，卻不是樟樹港辣椒，對於這樣的問題，工商管理局須行動起來，加大這種“假辣椒”的打擊力度，維護好樟樹港辣椒這個品牌是很重要的。

其次是對於樟樹鎮農戶的管理上，農戶的問題很重要，這次探索中，小編就有發現一個現象，在路邊有許多的小攤，專門賣樟樹港辣椒，而這些辣椒才8元一斤，大大的影響了來當地採購的顧客的印象，因此，對於這種現象，小編建議政府部門可以將農戶進行一個集中管理，制定策略，可以安排幾個大型種植戶進行統一收集，統一銷售，便能夠維護好各方的利益，也能夠創造更好的品牌文化。

最後最重要的問題便是辣椒的價格問題，樟樹港辣椒培育技術難，過程很漫長，但是，560元每斤的樟樹港辣椒實在是需要再次定奪，作為一個生活中不可缺少的食材，作為一個代表地方的特色產品，我們的品牌方和有關部門需要對長遠發展做出一個合理的計劃，辣椒剛出的季節不宜把辣椒的價格定太高，否則後期講的太快會讓顧客對樟樹港辣椒產生懷疑的態度，因為只有合適的價格才有合適的市場，維護好自己的品牌文化，才是一個良策。