丸子，在中國人宴客餐桌上佔有很重要的一席之地，它是一種如球狀的菜餚，正是因為它有圓圓的外形，還有好的口味，讓它帶有著美好的寓意，象徵著”團團圓圓“美好祝願，是過節過年宴客餐桌上必不可少的菜餚。丸子根據食材的不同，還有烹飪方式的不同，變化多樣， 肉丸，魚丸，蔬菜丸，炸丸子，蒸丸子，汆丸子等等。

我們迎來2021年，新的一年給我們帶來了新的希望，過節家人團聚在一起喜慶新年。 這不母親招待客人就親手製作了肉丸，還讓我帶來一些回家來。 肉丸子是用油炸的， 口感酥脆，外酥裡嫩； 而魚丸是清水煮，色澤潔白，口感細膩，鮮香滑嫩，都是不可錯過的美味。

今天就將它倆搭配在一起與大白菜一起燉煮，百菜不如白菜，大白菜作為冬季餐桌上的當家菜，物美價廉，營養豐富， 富含維生素C，胡蘿蔔素，鈣，膳食纖維等營養物質，大白菜熱量低，多吃減肥降脂喲。將三種食材燉在一起，你中有我，我中有你，葷素搭配，實在是鮮美極了，營養更豐富， 做法也特簡單。 特別是在天冷時候做上這麼一鍋燉菜，熱乎乎，香噴噴葷素一鍋出，營養美味又暖胃暖心，每次燉上一大鍋汁都不剩下，老少皆宜。 下面就來分享這道美味的做法吧。

【大白菜燉雙丸】

原料： 肉丸 1小盤 魚丸 1小盤 大白菜 小半顆 青蒜 2根 油鹽 適量

製作：1 準備好原材料； 2. 燒熱鍋放入適量的油，下入肉丸進鍋翻炒； 3. 加入大白菜進鍋去翻炒； 4. 加入適量的水進鍋去燉煮； 5. 再下入準備好的魚丸進鍋去煮； 6. 煮上3分鐘後加入適量的鹽調味；7. 加入青蒜進鍋翻炒變色即可； 8. 盛入缽中。

小貼士：1. 肉丸和魚丸都是母親自己做的， 也可以買現成的； 2. 先煸炒一下肉丸，再用它來燉湯； 3. 加入大白菜和魚丸一起燉煮上3分鐘； 4.煮好後加入鹽等調味即可。