說起肉類的話可能大家都想的是豬肉、牛肉、雞肉、鴨肉等等，因為這些最為常見，營養也比較豐富，而且還是我們人類流傳至今的傳統美食，很多人都吃得到。其實要說營養的話，其實還有一種肉的營養更為豐富，這種肉就是鹿肉。鹿肉的肉質細嫩、瘦肉多、結締組織少，含有較豐富的蛋白質、無機鹽、糖和一定量的維生素，且易於被人體消化。那你可能就會問了，這麼好的鹿肉為什麼沒有成為人類的傳統美食呢？別急，接下來告訴你原因。

第一個原因是鹿肉在上古時期是高階野味，價格相對昂貴，不是普通人能夠作為日常肉類消費的，只能偶爾買點解解饞。

第二個原因是鹿肉的熱性太高了，鹿肉的熱性比牛羊肉要高得多，和狗肉差不多。古人是比較注重養生的，吃太多的鹿肉會導致上火，從而引發一些疾病，所以古人自然是不能夠接受這種高熱性的肉作為傳統美食食用的。

第三個原因是鹿不好養活，像豬、牛、羊這些一般情況下一胎會生多個，但是鹿它一胎只生一個，而且非常不好養活。因為鹿很膽小、怕人，我們過年的時候很熱鬧，會放鞭炮，而鹿在聽見這些“砰砰砰”的聲音的時候還會因為過度害怕而死。

第四個原因是馴化鹿的過程很漫長、很難，養鹿需要很大的活動空間，這也就直接導致了養鹿的成本變高了，如果你為了節約成本縮小空間，你就極有可能養不活它，所以這個就顯得很麻煩了。

鹿的習性不適合馴養，只適合散養，再加上它本身對氣候適應能力不強，所以人們想要大量的飼養它是不太現實的，而這也就直接導致了鹿肉不能成為“平民化”，不能夠成為人類的傳統美食。