飯館是個好地方，裡面有吃不完的美食，跟著親朋好友一起去飯館吃飯最有氛圍了。然而，我們畢竟只是看到了端上來的菜，卻不知道咋做出來的，因此當我們點某些菜時，得注意點了。一位廚師朋友偷偷告訴我，這4道菜是最應該在飯館裡少吃的，實在是太坑了！

拌冷盤

冷盤在飲食業俗稱冷盤。它是具有獨特風格，拼擺技術性強的菜餚，食用時數都是吃涼的，稱之為冷盤。冷盤切配的主要原料大部分是熟料，因此這與熱菜烹調方法有著截然的區別，它的主要特點是：選料精細、口味幹香、脆嫩、爽口不膩，色澤豔麗，造形整齊美觀，拼擺和諧悅目。

手撕包菜

包菜在市場上很常見，價格相對來說比較低，手撕包菜是其中一種比較普遍的吃法，在餐館裡也經常見到。這道菜做法簡單省時，材料也便宜，所以這道菜其實整體的成本是很低的，幾塊錢就有一大盤了，但在餐館最低也要十幾塊一份，可以說超級不划算。

骨頭湯

一般我們下館子都比較喜歡點一道湯，而飯店幾乎都是排骨湯或者骨頭湯，這些湯類聽上去聽高大上的，但是實際沒營養不說還特別不划算。我們下館子的時候，總是覺得這些湯喝起來非常鮮美，但是骨頭上卻沒有幾塊肉，而且骨頭湯雖然看上去熬得白白的，但其實裡面放了很多調料和香精，所以才能吃出鮮美的肉味。在飯店裡的骨頭湯價格都不便宜，如果是裝修稍微好點的飯店，至少也是要四五十塊錢的，所以點這道菜並不划算。

土豆絲

土豆絲這道菜，是最為家常的一道菜了，可以說是福斯的小情人，可它的利潤也是當仁不讓的，在暴利菜品中算得上數一數二的了，，土豆很多地方都是一塊多一斤，一斤差不多能炒一盤，一盤普遍的價格在餐館到飯店都是20-30不等。所以土豆絲這道菜也是名副其實的暴利菜品。

這幾道菜你有點過嗎？