今天要說的這道菜，是由兩種特別的食材組成，其中一種還被稱作“小人蔘”，聽說經常吃它們的人不僅不長肥肉，而且身體個頂個的健康。

不錯，它們就是紅蘿蔔和西藍花。

二者一紅一綠，對比鮮明，熱水焯過，再配點芫荽，那味道簡直棒極了，即使是不太喜歡紅蘿蔔的人，看到這種色相，是不是也勾起了食慾呢？

熱水焯熟，看起來紅綠間泛著星星點點。

晚餐來一盤紅蘿蔔拌西藍花，比吃什麼都強！