新疆位於中國西北內陸深腹地區，其海拔要高出周圍地區很多，這就造詣了其晝夜溫差之大，驗證了一句老話：早穿皮襖，午穿紗。正是由於其天然獨厚的氣候條件，才有利於一些瓜果在種植中有機物的不易散失，保證了其生長價值。晝夜溫差大，白天光合作用強烈，到了晚上溫度降下來以後其瓜果的呼吸作用就會減弱，進而就最大限度的保留了有機物。下面就讓我們一起了解一下那裡美味的瓜果吧。

1，桑葚幹

桑葚因聞名於新疆被稱之為新疆第1鮮，那裡白晝十分Sunny強度很大，早晚溫差也較大，使得桑葚養分的最大限度的保留，這就是新疆地區的桑葚長成之後為什麼養分這麼高的同時味道也極其鮮美。有利也有弊，現在的技術成本是不能達到長時間保持桑葚的新鮮，這種情況下人們為了在儲存桑葚外觀完好的同時並且色澤亮麗就會製作成桑葚幹，可直接食用，口感脆而不硬，最重要的是最大限度的保留了其甘甜的口感。

2，杏幹

這種乾果的生產 遍佈於大江南北，但是其中最有名氣的還數新疆和田地區，其憑藉著天然獨特的自然環境，使其充分進行光合作用產生充足的糖分養分，儘管把新鮮的杏果晒成杏幹，其口感也是極其爽口，值得一提的是它的果核也是比較薄的。

3，葡萄乾

中國最具有標誌的產品，莫過於盛產於吐魯番的葡萄乾以及新疆的特產，中國葡萄乾的生產基地大多集中分佈在吐魯番，其總產量佔到中國總產量的五分之一，其中最為著名的還是數無核葡萄乾。並且其果肉非常豐富可口，可謂是濃縮的都是精華呀啊。

4,無花果乾

被人們所誇讚為水果皇后的就是新疆的無花果，其品質非常高，極其出名的就是其風味一絕，其大量栽培在塔里木盆地，普通種植也不在少數，無花果的口味極其甘甜，果肉多汁，氣味芳香迷人，堪比奶油椰絲，其弊就是達不到長時間儲存完好的效果。所以人們就把他們晒製成了無花果乾，變成乾果以後其口味絲毫不減，香軟可口。