接下來小編為你介紹飯店裡的幾道暴利菜品，這幾道家常菜，連老闆自己都覺得太坑，菜品的毛利都高達百分之八十以上！菜吃到肚裡都覺得有點虧呢，要說聰明人懂行的，一般情況是不會點這幾道菜！這些菜你都點過嗎？

高湯菜

高湯是烹飪中常用的一種輔助原料，以往通常是指雞湯，經過長時間熬煮，其湯水留下，用於烹製其他菜餚時，在烹調過程中代替水，加入到菜餚或湯羹中，目的是為了提鮮，使味道更濃郁。一份高湯要即使上百，其實就是幾塊材料，加濃湯寶做出來的。

土豆絲

土豆絲也是一道很普通的菜，餐館也經常有得賣，很多人也喜歡點來吃。酸辣的土豆絲，口感又脆，雖然是素菜，但又不同於一般蔬菜，加上土豆營養價值也高，所以這道菜一直都比較受歡迎。這樣一份素菜，餐館裡通常都賣二十幾到三十幾塊一份，在家做的話五六塊錢的土豆就夠兩個人吃了，而且味道也不會比餐館的差。

葉子菜

我真不建議大家下館子時吃葉子菜。後廚不是你想的那麼簡單，廚師們只負責炒菜，洗菜是有專門的人來做。他們基本上就把葉子菜往水裡甩一甩，然後就拿給廚師們炒了，你覺得這樣洗乾淨了嗎？在家裡洗葉子菜時還知道先往加了一些鹽的水裡泡1小時，這樣做是為了去掉葉子菜上的殘留藥物，所以下館子最好別吃葉子菜。

紅燒肉

紅燒肉可以說是老少皆宜的一道菜，大家平時在下館子的時候，點一道紅燒肉就能撐起場子。但是很多飯店的紅燒肉完全就沒有“手藝”可言，只要味道調好了，根本就不在乎做得好不好吃。雖然飯店裡的紅燒肉賣相都非常不錯，看起來很有食慾，但是吃到嘴裡就是一塊肥肉，根本就沒有五花肉肥而不膩的特點。

這些菜你都點過嗎？