說到冬季莫要錯過的食材，肯定少不了這道青椒杏鮑菇炒肉絲，杏鮑菇本身就富含大量的營養元素，礦物質和維生素等成分，搭配綠色的青椒一起炒，顏色上看鮮豔，搭配肉絲一起翻炒，肉質比雞肉鴨肉更鮮美，抵禦脂肪的堆積，適合冬日烹飪此菜，你們學會這道青椒杏鮑菇炒肉絲嗎?想要做錯鮮香味美的杏鮑菇新吃法，一定記得看一看這道菜的養生食譜吧。它是“血管清潔工”，隔三差五炒一盤，軟化血管，增強免疫力。

【青椒杏鮑菇炒肉絲的製作步驟】

準備食材：準備2個青椒，杏鮑菇一個，豬肉200克作用，少許豬油，小米椒少許，生薑少許，味精少許，香蔥少許等等。

製作步驟1：先將幾個青椒洗淨，將青椒切成細絲，將豬肉切成絲，將豬肉加上料酒少許，食鹽少許，生抽一勺醃製一會兒，這樣做豬肉肉質更加鮮嫩。

製作步驟2：將杏鮑菇用手撕成絲，將杏鮑菇焯水3分鐘左右，將杏鮑菇裡面的水分擠出來，瀝乾後備用。

製作步驟3：將鍋中燒豬油，加上小米椒，少許生薑絲，將醃製好的豬肉絲下鍋煸炒，等待豬肉絲炒至熟透。

製作步驟4：加上杏鮑菇絲和青椒絲煸炒，加上少許香油，少許食鹽，雞精少許，均勻的煸炒幾下。

製作步驟5：將三種食材混合，加上一勺蠔油，撒上一些蔥花段，這樣一道營養豐富的健康家常菜做好了，比肉還要鮮嫩，絕對是是冬日下飯的好幫手。

推薦語：杏鮑菇是一種口感與鮑魚相似的食材，很多人稱它為素鮑魚，搭配一些青椒和豬肉營養健康，美味鮮香，絕對是下飯的神器，還可以幫助調理身體，促進身體的迴圈，杏鮑菇之中含有多種氨基酸，維生素和多種營養元素，還可以抵禦癌細胞和腫瘤，增強身體的免疫功能，而且這道菜的纖維素成分很高，幫助排出身體毒素，排出毛孔的垃圾，讓你的肌膚更加細膩，如果老年人吃了還有助於降低三高，幫助軟化血管，維護身體的健康。