中國是一個地大物博的國家，大家也一直都知道，美食是我們中國的象徵。隨著歷史的改變，時代在不停的進步，而美食也在人們的不斷創新之下種類變得越來越多。然而提及最熱門的美食，小編最先想到的就是是火鍋了，相信大家跟小編的想法也是一樣的。現在各行各業的科技都越來加倍家了,大師的餬口程度也是以越來越高了，可是有一個行業，它的每一次手藝前進都是不那麼討喜的，那就是食物行業。現在的良多“肉”都可以人造，而火鍋食材是重災區，這6種垃圾食品儘量少吃，管住嘴！

1、牛肉丸

比如牛肉丸並沒有牛肉、而這些常見的肉丸子，其實就是我們常見的豬雞鴨肉混合製作而成，同時有的丸子為了能夠出現一些牛肉味，會在裡面加入少量的肉；但是也有黑商廠家只是加入一些調味劑。一般我們在超市看到的各種肉丸當中，其含有本身名字的肉類含量最多也就三成，剩下的全部都是澱粉，而有的甚至只有一成的肉類，而有的甚至連有都沒有，都是加入了各種的新增劑和調味劑。

2、肥牛卷

按一定比例、一定方向排列瘦牛肉、肥肉（油）。然後捲起來冷凍。有的肥牛摻入羔牛肉製作的（為保證奶牛產奶，淘汰的公牛羔肉），羔牛肉不值錢。或者牛肉注水。多數牛肉片化凍，立即癱軟、出水。經過上述處理，成本很快降低。所以肥牛肉片比新鮮肉便宜。

3、鴨血

貌似是將新鮮的鴨血按一定的比例倒入鹽水之中（鹹淡自己調整），待凝固後（蛋白質變性），再蒸熟即可~不過一般超市都有包裝好了的鴨血賣的。因為鴨血比豬血量少、營養價值高、口感上也更受歡迎，市面上最常見的，便是以豬血冒充鴨血。三四斤豬血原料，加入大量膨脹劑，就可以生產出20多斤鴨血，堪比變魔術。

4、脆皮腸

把動物連皮帶骨整個攪碎成肉泥和用修整好的原料肉製造肉泥。.如果使用亂七八糟的動物製作腸，如何處理必然存在的品質不穩定問題(比如吃到毛髮，骨渣）直接用剷車將死羊、牛、豬、馬等動物屍體整隻放入機器中碾碎，然後直接進入香腸工廠車間進行攪碎。

5、蟹肉棒

蟹肉棒基本上是澱粉和食用膠做成，通常的含有魚糜，絕無蟹肉，那味道是一種叫鮮蝦粉或其他名字的食品專用調味劑調出來的這是食品行業的通用方法。再加入少量澱粉、糖、鹽、蟹肉風味的調料等…一些蟹棒裡除了新增蟹的調味料，也真的會加一點蟹肉和蟹粉的…但是便宜貨的話，就不要抱太大希望了…

6、海蜇絲

近年來有生產者用褐藻膠等為原料生產人造海蜇皮，人造海蜇皮(絲)與天然海蜇皮雖然外觀相似，但無天然海蜇皮的營養成分。“人造海蜇絲”中可能會新增硫酸鋁銨（明礬），鋁元素過量攝入的危害——會影響腦神經，使得神經衰弱的發生率明顯提高；影響骨骼生長，導致骨質疏鬆，易骨折；另外還會抑制鈣、鐵等礦物質的吸收。此外，說很多人造海蜇絲中鋁元素超標非常嚴重，長期食用危害很大。