天氣越來越冷，有時真想喝一碗暖暖的甜湯，撫慰我們的胃。在外面哈著一口冷氣，哆哆嗦嗦回到家，有一碗熱氣騰騰，並帶著香氣的甜湯下肚，這也是生活中的小確幸。

這天，我煮了一鍋甜酒馬蹄玫瑰湯，老公喝了一口說，你們女人喜歡的口味還真奇特，吃著有一絲浪漫的氣息在裡面。是的，這款甜湯，融合了馬蹄的清甜，酒釀的香甜，還帶著一絲玫瑰的香氣。真心值得推薦！真是每天下午都想來一碗啊。

馬蹄，也叫荸薺，我們老家給它取了一個奇怪的名字，叫葡蒜兒，這個很有地域色彩的名字，估計很能突顯這個地名。

馬蹄脆甜多汁，還含有豐富的維生素和礦物質。小時候，我們都將馬蹄當水果一樣生吃，後來才知道馬蹄於寒性食物，且生長於地下沼澤或水田中，表皮多有細菌、寄生蟲（如薑片蟲）附著，因此不宜生食過多。尤其是孕婦，要特別注意。

後來，我們一般會將馬蹄煮一煮再食，或者拌在肉餡裡當配料。肉餡里加了馬蹄，能讓口感得到很好的提升，就像在平淡無奇的風景裡，站著一位質樸卻很清新的小姑娘，足以讓你駐足觀望。

馬蹄500克、米酒（酒釀）3湯匙、冰糖適量、幹玫瑰花1把

1、準備好主材料，將馬蹄表面的泥巴用刷子在水裡清洗乾淨。以免刮皮時，髒汙沾到馬蹄肉上。

2、將馬蹄的皮刮乾淨，蒂的地方要用小刀處理。

3、煮鍋放水800ml，馬蹄入煮鍋，放適量冰糖，大火煮開，小火煮15分鐘。

4、放入米酒，有的地方叫醪糟，可以根據喜好多放一點兒。

5、加入玫瑰花，再煮3分鐘，就行了。趁熱品嚐吧。