記得早先少年時
大家都誠誠懇懇
說一句 是一句
清早上火車站
長街黑暗無行人
賣豆漿的小店冒著熱氣
從前的日色變得慢
一生只夠愛一個人
從前的鎖也好看
鑰匙精美有樣子
你鎖了 人家就懂了
這是木心在《從前慢》裡的字句。急慌慌的年代裡，一日光年的現在，那樣的樸素精緻，都成了稀缺品。 然而鄭東新區這家偶然邂逅的慢火鍋，又讓你與木心詩句裡的那種從容相逢。你會發現：好的美食就像好的愛情和詩句，是需要慢慢品的。
Part.1
今天的鄭東新區，是上古的“圃田大澤”。
傳說遠古大禹治水，分天下為“十藪九州”，“圃田澤”就是十藪之一。
水草豐美的圃田澤，生活過可以“御風而行”的列子。《莊子•逍遙遊》載：“夫列子御風而行，泠然善也。”——列子御風，所到之處萬物皆生，人民皆福。
“輕寒正是可人天”，到東區的風夫子吃火鍋，環境風雅清麗，姑娘衣袂飄飄，恍惚中，焦躁的日子都慢了下來。
如果說愚公移山、杞人憂天、夸父追日、朝三暮四、餘音繞樑、高山流水、兩小兒辯日……這些列子講給家鄉父老孩童的故事，是鄭州人最耳熟能詳的“文化自信”。
這種“文化自信”到了風夫子，火鍋店就顯得特別的卓爾不群：門頭小，不顯眼，電梯上樓後才發現，兩千多平米的寬敞空間裡，古樹、琴臺、葦荻、紗幔，亭臺小榭間流水淙淙，別有洞天。
移步換景之間，像茶樓、像藝術館，處處都是中央美院的老師精雕細琢下的匠心。來這個店如果不到處轉轉，就虧了。
Part.2
風夫子的包間名字大都以風為主，“霽月光風”、“風雲裡”、“醉東風”、“惠風和暢”……看名字就覺得風雅無比。
當看到“御風行”這個包間名字，頓時對這家店的主人心生敬意：列子御風而行的故事有據可典，老闆也是有文化內涵的人啊。
店裡還有個很有趣的服務細節：餐具不是一直襬在桌上的，服務員會根據客人具體人數、是否帶有老人孩子等情況，在進門的1分鐘內，迅速呈上茶水、堅果和點心，然後引賓客入席。
在這1分鐘內，食客也不是著急忙慌的直撲餐位，而是有時間環顧四周，轉轉看看，然後再開始就餐。
也許是高標準的新風系統，風夫子的室內沒有一般火鍋店濃重的牛油味。藍調輕音樂裡，一壺茶上桌，人的情緒慢慢舒緩下來。
進餐不必搶，說話不必高聲，慢慢涮，慢慢品，“跟最喜歡的人吃火鍋”的樂趣就出來了。
Part.3
來風夫子吃火鍋，在番茄、牛油、滋補湯裡一碟碟涮肉才是最佳吃法。
辣湯留給口重的自己，滋補湯留給不能吃辣的小朋友，來自塔里木盆地的日光番茄煮湯，配上牛腩粒，酸甜馥郁，妙不可言，一碗一碗喝到飛起。
夫子牛肝、風椒牛肉、功夫脆脊魚片，薄可透光的肉片，都是兩個5到10年廚齡的四川師傅，手工切出來的。
“風椒牛肉”是風夫子的頭牌。美麗的服務員小姐姐，夾起上好的牛肉裹了蛋液，一片片慢慢涮出來。那不急不躁的安靜模樣，一點不像在別的地方，一股腦兒地下鍋、大燴菜一樣煮出來。
這樣的從容，讓你覺得，不慢慢品味這一片嫩滑鮮美的肉肉，都是在暴殄天物。
點上風夫子的顏值擔當“風花雪月”：白色巧克力巧手精工，粉紅豬後頸肉被做成了綻放的玫瑰花的造型，優雅起範兒，一路吸睛。
也不要忘了“功夫脆脊魚片”，晶瑩剔透，爽滑柔嫩，辣湯菌湯，脣齒留香。
最有儀式感的，得是別無二家的“麻辣脆”：在鍋裡“三進三出”燙涮10秒，口感麻！辣！脆！完美！
在風夫子，甜品、飲品、水果、小吃應有盡有……吃完火鍋不想走，沒問題，沒人趕你翻檯，約上你的小姐姐臨窗而坐，喝茶聊天看風景，一呆可以大半天。
Part.4
吃得開心時，聯想到這腳下是列子故里，你一定會心生出些奇妙的感覺。在火鍋店風夫子，也能給所有人找到喜歡它的理由。
商務宴請的人，覺得私密安靜。環境菜品有面子，商務洽談一點不受干擾，真好。
約會的人，愛它的雅緻情調。外面是無邊的夜色，溫柔的白紗帷幔卡座猶如一座溫暖的孤島。美食滿桌，佳人在側。關於幸福的所有想象，不過就是如此了吧。
文化人愛這裡琴棋書畫的氛圍。涮肉品酒。一壺溫酒，一顆青梅，幾根薑絲，小酌慢飲，面色紅潤。
酒飽飯足後喝一壺茶，或者去旁邊的木臺子上潑墨揮毫，去老樹下的古箏旁撫琴一曲，都沒人打擾你。
吃貨愛這裡琳琅滿目的美味，設計師愛這份優雅創意，內行更會愛它的服務、管理和出品……
就算天真爛漫的孩子，也會驚異於面前身穿漢服的服務員小姐姐，巧笑嫣然，衣袂飄飄，宛如電視劇中走出來的“仙子一般”。
你坐在落地窗前，窗外是暗藍色的天空，一輪半月高掛天際。屋內是暖黃色燈光裡歡笑沉醉的一群人。這一刻，你只覺風月無邊，身心俱暖。
想起木心的那首《從前慢》。這世間的好東西，就像好的愛情和酒，就像這面前的風夫子，都是需要慢慢品味的。
好食地址：
鄭東新區中興南路與壽豐街交叉口
凱利國際中心A座2層
人均：128元
文 | 咪咕江 編 | 李聰
圖 | 若寒
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