冬天是進補的好季節，雞肉和什麼是絕配呢？今天給的分享一道香甜味美營養高的板栗燉雞。準備食材：雞、板栗、紅棗、枸杞、姜、鹽、料酒。

步驟：1. 將雞肉清洗乾淨，剁成小塊，姜刮皮切片。

2. 枸杞，紅棗清洗乾淨備用。

3.把板栗用刀切一道，露出裡面黃色肉來，鍋中燒水，水開之後將板栗下鍋煮十分鐘左右，然後把板栗撈出來剝皮。

4. 將雞塊冷水下鍋，放入薑片，料酒，煮個5分鐘左右，焯去血水，把雞塊撈起，用溫水沖洗乾淨，然後放燉鍋裡面。 燉鍋將適量的熱水，蓋過雞肉，開大火燉煮，水開之後再轉小火，燉上1~2小時左右，等雞湯成了金黃色，而雞肉變軟爛。

6. 往鍋中加入紅棗，板栗，燉上20分鐘左右，加入枸杞，適量鹽。香甜美味，營養滋補的板栗燉雞就做好了。

雞選老母雞味道更佳。