隨著寒空氣的來臨，冬天也是愈來愈冷了。人們不禁想多吃一點溫暖的食物，想溫暖自己的身體，以此也能夠溫暖自己的胃。這就是食物對於人來說治癒性的地方吧。那麼冬天裡一般選擇吃什麼呢？答案就是大白菜，別看大白菜的價格便宜，但是白菜的鈣是雞蛋7倍。

你可能會想，大白菜有什麼好吃的啊。其實你覺得大白菜不好吃，是因為你不會做。大白菜為含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一，每百克中所含鈣含量更是黃瓜的2~3倍，雞蛋的7倍多，既能補鈣還能長智力。小白菜的吃法特別的多，大白菜燉豆腐，大白菜豬肉水餃，白菜雞蛋湯，所以說，冬天不懂吃這小白菜可惜了，比蘿蔔便宜，比雞蛋補鈣，孩子常吃既能補鈣還能更聰明！如果農村老家種上一些，那可真是營養價值極高的綠色蔬菜，在我們這裡只賣4,5毛錢，你哪裡多少錢？

別看大白菜的價格便宜，但是白菜的鈣是雞蛋7倍。你可能會想，大白菜有什麼好吃的啊。其實你覺得大白菜不好吃，是因為你不會做。跟著小編來做這道豬肉白菜餡，保證你吃餃子的時候饞得要流口水。那就心動不如行動，快來跟小編一起來嘗試一下吧！相信聰明的你一定能夠學會的。

美食配料

主料：

肥瘦豬肉500g、白菜半顆。

輔料：

鹽適量、香油適量、醬油適量、花椒油少許、姜粉少許、蠔油適量、大蔥少許。

豬肉白菜水餃餡的做法

第一步：準備所需材料。

第二步：將豬肉洗淨剁成肉末，大蔥切碎。

第三步：白菜洗淨剁碎，加1小勺鹽，醃10分鐘，然後將水分擠出。

第四步：豬肉末中加入姜粉，醬油、蠔油、花椒油、香油和大蔥。

第五步：然後順一方向拌勻。

第六步：再加入擠過水分白菜，1小勺鹽。

第七步：最後順一個方向拌勻，餃子餡料就做好了。

烹飪小貼士：

1、白菜營養豐富，除含糖類、脂肪、蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、尼克酸外，尚含豐富的維生素，其維生素C、核黃素的含量比蘋果、梨分別高5倍、4倍。

2、菜其性微寒，有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃、清肺熱之效。若你要清熱燥溼，利水，利膽，可多吃大白菜這樣的清熱利水的食物。以此達到治療功效。

3、白菜中含有的纖維素能起到潤腸、促進排毒的作用，還能促進人體對動物蛋白質的吸收，促進新陳代謝。