大家好，我是寶媽美食達人！生活中唯有愛和美食不可辜負，即使粗茶淡飯，也要過得活色生香！

在民間，老百姓都會根據季節的不同，調整我們的日常飲食。秋冬季節，素有“進補”、“補冬”的說法。

冬天氣溫較低，需要給人體補充足夠的熱量，以抵禦寒冬。不過，對於很多吃貨朋友來說，往往會藉著冬天要“補冬”的說法，開始了大快朵頤。像那些五花肉、紅燒肉、羊肉、牛肉之類的“大葷”食材，通通成了餐桌上的常客。其實凡事都講究一個“度”，“進補”同樣也要適量。否則，你每天吃的大魚大肉，往往很容易轉化成脂肪。如果不注重鍛鍊，那麼冬天“進補”很容易變成了胖個“幾十斤”。

寶媽曾經就經歷過這樣的一個痛苦過程，所以，現在就特別注意這一點。冬天要適量進補，但平常的餐桌上應該還要飲食清淡，多吃蔬菜和水果，保持營養均衡，而不是一昧的只知道補葷。今天，寶媽給大家推薦一道平常我非常愛吃的蔬菜，它就是冬瓜。冬瓜的營養價值非常的高，不含脂肪，卻富含繕含纖維，所以非常的解饞抗餓。經常吃，還可以美容形體，增白面板。我就喜歡在朋友圈晒各種冬瓜的做法，所以每次朋友們看到了都會笑我：難怪你總是長不胖，永遠都這麼漂亮！

紅燒冬瓜塊

食材：冬瓜、辣椒2個、瀏陽豆豉、蒜、鹽、生抽、醬油、蠔油；

具體步驟：第一步，將新鮮的帶皮冬瓜清洗乾淨，削去皮，挖掉裡面的籽，然後切成自己喜歡的冬瓜塊；想要容易熟，建議還是別切太大塊；辣椒清洗乾淨，去蒂，切細，備用；大蒜去皮，切成皮，備用；

第二步，鍋中放菜籽油，五成熱時加入豆豉，爆出香味後，倒入冬瓜塊，用大火爆炒到表面看起來有點油亮；

第三步，然後加入切好的辣椒、蒜片、生抽、醬油，少許清水，燜煮到水開；

第四步，最後加入鹽、蠔油，繼續燜煮1分鐘，大火收汁，出鍋裝盤即可。如果家中有蔥花，撒上一點，可以增色提香。

冬瓜美味的烹飪技巧：1. 冬瓜是包容性非常強的一道蔬菜，可素、可炒、可燉，但想要好吃，一定要入味，吃起來軟爛；在炒的時候一定要控制好火候，炒到冬瓜表面透明時，再加調料燜煮，這樣易熟，吃起來也入味；2. 想要紅燒冬瓜吃出海鮮味，1勺蠔油就搞定了，感興趣的朋友不妨試試。

我家午餐最愛吃這菜，解饞抗餓，才5毛1斤，朋友：難怪你總長不胖！我是寶媽美食達人，用心給家人做好每一道家常菜！如果你也喜歡，就請關注我吧！