一碗紅燒肉，我吃了三碗米飯，很久沒有吃到味道跟家裡這麼像的紅燒肉，仿若是故鄉的味道。

我十九歲離開故鄉到外地學習，後來也在外地工作，大抵十一年了。這十幾年回家的次數基本就是一年兩次，而且每次回家都是很匆忙，沒有多的時間可以多留在家裡。每一次在外面對付吃飯的時候，都特別的想念家裡的飯菜。

因為家裡經濟不是很好，小時候家裡也不是經常吃肉，大抵是過節的時候家裡才能像樣的吃一回肉。平常母親買了肉回家，一般都是炒菜的時候切幾片五花肉在鍋裡過油，然後再混著炒菜，那個時候覺得這樣炒出來的菜特別香。

我們總是很期盼過節，因為那個時候才可以很放情的吃一回肉。而這其中，母親做的紅燒肉大抵是我忘記不了的一道菜。

母親做的紅燒肉用的是五花肉。每次過節的早晨，我們姐弟幾個就會很早起來，母親也是早早的去村裡買來五花肉。我們姐弟幾個就站在廚房裡，看著母親在煮紅燒肉，也幫著燒火。每一次母親掀開鍋蓋，撲鼻而來的香氣大抵是童年裡最難忘的了。等到吃飯的時候，我們總是把飯裝滿滿的然後把紅燒肉的湯汁澆滿在飯裡，再夾一塊紅燒肉。我依稀記得那時一塊紅燒肉我們可以吃三碗米飯，捨不得一下吃完。

那個時候，一碗紅燒肉真是我們欣喜的事情。後來去了鎮上上初中，縣裡上高中，外省上大學，又回到省會城市工作，就很少能吃到那個時候的紅燒肉。

現在工作在外，也時常能在各個飯店看到各種的紅燒肉，但總是很難有小時候的那種味道。

都說人小時候想長大，長大後卻想著小時候。

就像一碗紅燒肉那樣，是滋漲在心裡的一種情懷。不管你在多遠的地方，都未曾走遠。