在湖南常德，有一種特殊的餐飲器具，缽子，可以說在常德一年四季，早中晚餐都一切皆可缽。

它是一種飲食文化及其風味特色，卻是特定的地理、氣候環境，特產條件和文化傳承的產物。

在長沙馬欄山有一家開了10多年的老店，夷望溪缽子菜，夷望溪它景色秀美、山水怡人，被稱為常德的的“小桂林”。今天就帶大家來吃吃寒冬暖心菜，缽子。

這家店之所以叫夷望溪是因為老闆就來自這裡，他家主打原汁原味的缽子菜。用原始的土質底座，炭火燒製。

既保持了菜品溫度，還還原了地道的常德缽子菜精華所在。

常德腸子缽，肥腸處理的很乾淨，Q彈有嚼勁，缽子將醬料燉煮入肥腸，口味十足，吃完還可以點一盤酸菜下鍋，很是韻味。

瓦子魚，又稱大口鯰，這種魚，魚肉鮮嫩，刺少，店家用常德調味料燉煮，越煮越入味，鮮辣的味道，豆芽打底，吃完還可以放入萵筍片，也是一大特色。

五花肉豆腐缽，水豆腐和油豆腐兩種豆腐組成，中間加入五花肉燉煮，清淡湯頭中有豆香味，不吃辣的朋友很適合這道菜。吃完，可以燙茼蒿菜。

他家的炒菜也算可以，酸包菜粉皮，質地脆爽的酸包菜，搭配韌勁十足的紅薯粉皮一起炒制，下飯的口味菜。

"缽子菜"既是一種餐飲方式，又是一種烹調方法。從飲食方式上說，它是將炊、食具合一，讓食者邊煮邊吃，還可以根據食者的嗜好將一些新鮮蔬菜、香菜、麵條等下入其中，搭配可多種多樣。喜歡的朋友可以去馬欄山夷望溪尋味。