天氣冷了來一碗熱氣騰騰的香菇拌麵真的是食慾大增、吃完一碗再來一碗、簡直是意猶未盡，下面大家來看看我在網上學習總結的香菇拌麵的做法吧。

用料：麵條1份（適合自己的量）、鮮香菇10朵、牛肉100克、老抽少許、生抽1勺（看面的分量）蠔油1勺、鹽適量、蔥1根、花生油適量。

做法：香菇洗乾淨切片或者切丁、牛肉剁成肉末、然後把牛肉末放到碗裡、加上少許生抽、花生油醃製10分鐘左右備用，接下來蔥切小段、起鍋燒油，油熱後放入蔥段炒出香味、放入肉末，翻炒肉末變色、加入生抽、蠔油、老抽、鹽、香菇轉小火繼續翻炒（可以適當加入少量的水避免幹鍋）燜炒2分鐘左右至香菇熟既可把香菇和汁裝盤放到盤中備用。

洗乾淨鍋後重新加入適量的清水、水開後加入麵條、麵條煮熟後（剛熟最好）直接撈出（不用過冷水）放到香菇盤中攪拌均勻既可。