天冷沒時間涮火鍋時就燉鍋菜，不放肉也鮮香，我晚餐常吃

我家晚餐喜歡這樣吃，暖暖和和的，十元錢都不到，實惠頂飽

天氣預報說明天會降下今年冬天的第一場雪。晚上下班回家時那個冷啊，感覺手腳都不是自己的了。回到家，顧不得坐下暖暖手腳，進門第一件事，還是得做飯。今天晚餐的菜，我決定做個一鍋燉，把家裡冰箱裡的存貨打掃一番，能放的都放進去。鑑於最近看到的同事朋友都大呼我又胖了，所以說，我準備不放肉，來個素燉。

素燉，我家常做的。燉的靈魂，就是一粒八角，八角經過熗炒，再與食材一起燉煮，不放肉，卻能燉出肉的清香之氣，當然，香菇在裡面也起了點睛之力。鍋我用了我家冬天最受歡迎的砂鍋，在寒冷的冬天，用砂鍋燉菜後填接端上桌，相當保溫，吃到最後菜還是熱熱的，幾筷子下肚，胃裡漸漸曖，整個人也就舒展開了，特別舒服。下面把做法分享給大家，您如果感興趣，不妨一試。簡單又好喝，沒有特別的工序，上手就會，沒難度呢。

所用食材：

南瓜、胡蘿蔔、藕、香菇、玉米，蔥姜、八角 鹽 鮮味醬油

具體做法：

1先將南瓜切、胡蘿蔔切成大的滾刀塊，胡蘿蔔我削掉了皮，南瓜我沒有去皮。玉米切成小段，藕切成薄片。

2鍋中放入適量油，加入八角、蔥姜炒香。油不要太多，我用的是可以乾燒的砂鍋，可以當鍋用來簡單的炒制，您如果用的普通砂鍋，可以用炒鍋炒完後再倒進砂鍋中。

3將玉米、胡蘿蔔、藕片放入鍋中略炒。

4然後加入適量的水，水要沒過食材，然後放入香菇，大火燒開後，轉中小火慢燉。香菇我們儘量選擇花菇，肉質厚，氣味也更香一些，口感也更好。

5大約煮五分鐘左右，加入南瓜。

6一直燉至南瓜軟面，玉米熟透即可關火，加鹽和鮮味醬油調味即可。因為南瓜和胡蘿蔔、玉米本身就有鮮香的味道，所以鹽和鮮味醬油都要少放。

接下來，美美的享用吧！素燉一鍋出，也是很香呢！一鍋菜，都用不了十元錢，相當實惠又頂飽，當作晚餐不錯，好吃還不怕長肉，我家晚餐就喜歡這樣吃。