給熱乎乎的米飯披上一層香滑軟糯的雞蛋外衣，再淋上經過重重工序製作而成的祕製醬汁，這份簡單的蛋包飯，是日本人心中無法割捨的味道！

蛋包飯的靈魂就在於濃厚的醬料和滑嫩的雞蛋，用骨湯熬煮各種新鮮的蔬菜以及肉類，再加入各種調味品收汁到濃稠，只要有這樣的醬汁，就能吃下一大碗米飯！

蛋包飯的做法並不在只有一種，腦洞巨大的日本人曾經舉辦了一場「全日本蛋包飯大對決」，讓人見識到蛋包飯從南到北竟然可以變出數百種花樣，可謂是“諸侯割據圖”！

例如東京偏愛經典番茄醬蛋包飯，北海道的代表是小羊肉紅酒蛋包飯，東北地區喜歡鬆軟雞肉蛋包飯，關東地區魔術蛋包飯出名，關西地區有浪花蛋包飯，九州要吃赤牛蛋包飯…...

無論哪一種，當人們看到碗裡的蛋液像熔漿一樣流下來時，口水會流好幾斤！用勺子輕輕地劃開蛋包飯的表層，一口下去，三種不同材料的味道合而為一，頓時幸福感爆棚！

在東京，你想想吃到最地道最美味的蛋包飯嗎？

泰明軒たいめいけん

鎮店招牌「蒲公英蛋包飯」，是眾多老饕中的蛋包飯TOP1必吃精選；據說這個蛋包飯最早的發源地就是這裡，想一試這香滑鬆軟滋味，就一定來要這朝聖！

RESTAURANT吾妻

創立於1913年，從初代傳承下來的「半熟蛋包飯」，是這家餐廳自開店至今依然食客滿滿的原因之一，可說是蛋包飯界的名牌！

チヤモロ

每天都有無數聞著牛舌味的熱衷蛋包飯食客來探店，惠比壽先森是創業35年以上的老字號，招牌蛋包飯、沙拉以及湯品，也是旁邊加班族每日中午餓肚子想起來流口水的地方。

めぐろ三ツ星食堂

900円的蝦子豬肉咖哩飯是熱搜點評上的榜首！還有人氣爆款用七味粉和蛋黃醬代替番茄醬的蛋包飯，分量都鋪得滿滿，男生一碗就能管夠，煎雞蛋也是推薦菜品。

喫茶 You

位於東京銀座的「喫茶店 YOU」有名的蛋包飯，同時也是阪口健太郎的愛吃名店之一！總是在蛋包飯排行榜上屹立不搖，

Janjamburu蛋包飯專門店

大阪的人氣超高的只有中午開業，只坐得下10多人的小餐廳卻在在大阪小有名氣！每天都有排隊的人，一排就是好幾個小時！

明治軒

1925年創立的老名店，開創以來口味始終如一，想吃最傳統、最經典的蛋包飯一定要來吃看看！距心齋橋步行五分鐘以內的方便位置，去大阪絕不能錯過這家！

THE洋食屋KICHIKICHI

備受世界各地媒體爭先報導的這家店，被譽為遊日必吃的夢幻蛋包飯，本尊就在京都！

マムーニア

神戶這家蛋包飯非常精緻，每一處都蘊含著匠人之心，幾十年的手藝，締造了這份平凡的美味。

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