首頁>美食>

年糕450克、韓式辣醬8克、水150克、番茄沙司8克、芝麻2克、花生油1小勺

1、準備好年糕450克

2、用刀子把年糕切短,切細

3、鍋裡倒一小勺油,待油溫升高,放入一根年糕試一下油溫

4、年糕周圍冒泡泡就可以放入其他的年糕了

5、放入其它的年糕條,翻炒均勻,保證每根都能貼鍋煎2分鐘

6、涼開水倒入鍋裡,水位以沒過年糕的2/3左右為宜

7、蓋蓋,大火燜煮2分鐘

8、倒入番茄沙司8克,翻拌均勻

9、倒入韓式甜辣醬8克,翻拌均勻

10、當湯汁濃稠時,即可出鍋,最後撒上芝麻點綴

五花肉150克、韓式辣醬20克、南韓泡菜50克、生菜1棵、烤肉醬100克

1、超市買切片五花肉、烤肉醬

2、將五花肉洗乾淨擦乾水份後用烤肉醬醃製30分鐘以上

3、生菜清洗乾淨控幹水分待用

4、電餅鐺先預熱結束後二面均刷一點油

5、將醃製好的五花肉均勻地平鋪在下烤盤上,蓋上蓋子

6、啟動烤肉檔功能鍵,2分鐘後開啟蓋子

7、烤好的肉盛入盤中即可

8、配上韓式辣白菜、南韓辣醬,捲上生菜食用

冷麵200克、牛腱子1個、黃瓜1根、梨1個、雞蛋3個、辣白菜50克、食鹽1茶匙、幹辣椒4個、甘草3片、植物油1湯匙、白糖2茶匙、白醋30克、雪碧40克、白芝麻適量

1、牛肉用清水浸泡1小時,將肉裡面的血水浸泡出去

2、鍋裡放入適量的清水,放入泡好的牛肉,放入幹辣椒

3、放入適量甘草、白糖、醬油,開大火將水煮開,撇去浮沫

4、轉最小的火,蓋上鍋蓋燉2個小時、

5、2個小時後牛肉和湯都煮好了

6、晾涼後放入冰箱,吃之前提前半小時取出

7、取一個雞蛋,打散,

8、在鍋中注入少量植物油,將雞蛋液均勻的攤開

9、小火一面定型以後再翻面,攤成薄薄的

10、取出稍微放涼一下,用刀把它切成雞蛋絲備用

11、將牛肉切片,梨去皮切片

12、煮兩個雞蛋,將北韓冷麵按照說明煮好放入碗中

13、熬好的牛肉湯取400ml,放入鹽攪拌均勻

14、加入白糖、白醋、加入雪碧攪拌均勻

15、將配菜放在冷麵上,湯汁倒在冷麵上,再撒點白芝麻即可

白菜1500克、蘋果1個、梨1個、食鹽適量、姜50克、蒜適量、辣椒粉150克、糯米粉50克

1、白菜去根,除外面的老葉子,洗淨,橫切開

2、在盆內均勻的給白菜撒上鹽,醃製12小時至大白菜軟

3、蘋果、梨去皮、去核,分別在榨汁機中打成汁

4、姜、蒜切末

5、小鍋內倒入糯米粉

6、倒入蘋果汁、梨汁,用中火熬成糊狀

7、糯米糊放涼後,加入辣椒麵、薑末、蒜末、攪拌均勻

8、醃好的白菜,擠去水分

9、帶上手套,將辣椒糊均勻的抹在白菜上,每一片都要抹勻

10、將泡菜放入無油、無水的密封容器,再放入冰箱,發酵3-5天

雞1只、土豆1個、胡蘿蔔1根、蘆筍1小把、粉絲1小把、色拉油適量、食鹽適量、冰糖適量、蔥適量、蒜適量、八角適量、幹辣椒適量、料酒適量、老抽適量、香油少許、胡椒粉適量

1、雞洗淨,剁成小塊,放在水中,洗淨

2、蘆筍洗淨,去除根部,用刨皮器去除尾部的硬絲

3、土豆、胡蘿蔔切滾刀塊,蘆筍切段,大蔥切段

4、鍋子燒水,將土豆和胡蘿蔔塊放入,煮大約5分鐘

5、將土豆和胡蘿蔔塊撈出

6、放入洗淨的雞塊,焯水

7、撈出,控幹水分,放在碗內備用

8、將乾淨的雞湯盛出

9、大蒜切片,將冰糖、八角、辣椒放一起

10、鍋子燒熱,倒油,放入雞塊,煸炒片刻

11、放入蒜片、冰糖、八角、辣椒,煸炒至冰糖溶化、雞塊上色

12、雞塊炒至上色後,將雞湯放入(放清水也可,更健康)

13、放入土豆塊和胡蘿蔔塊,放入鹽、老抽、料酒

14、大火煮沸,轉小火

15、粉絲用剪刀剪成小段

16、大約煮30分鐘左右,加入粉絲

17、加入大蔥段和蘆筍段

18、繼續煮5分鐘(注意檢視粉絲狀態,防粘鍋)

19、加入雞精、香油、胡椒粉調味,出鍋即可

米飯1碗、牛肉50克、金針菇1把、雞蛋1個、幹香菇2朵、菠菜1棵、黃豆芽1小把、胡蘿蔔1小段、料酒少許、生抽1/2湯匙、韓式辣醬1湯匙、植物油適量

1、牛肉切丁,菠菜、豆芽、金針菇洗淨切小段

2、胡蘿蔔、香菇泡發切絲

3、石鍋內壁抹上一層油待用

4、菠菜、豆芽、金針菇、胡蘿蔔、香菇入鍋焯水後撈出

5、鍋內倒入植物油燒至7分熱,放入牛肉丁翻炒數下

6、加生抽、料酒炒熟後盛出

7、石鍋內放入米飯,擺上焯好的各式食材

8、小火加熱,當聽到米飯發出滋滋聲便可關火

9、食用時拌入韓式辣醬即可

魷魚適量、尖椒1個、洋蔥少量、蒜白適量、姜適量、蔥適量、食鹽少量、雞粉少許、料酒少許、生抽少許、白砂糖適量

1.魷魚洗淨,去除表面薄膜,豎切,炒水

2、洋蔥、青椒切片,蔥薑蒜切末

3、鍋中注入適量清水,滴入幾滴料酒,或者放幾片姜和蔥

4、燒開後放入切好的魷魚快速焯一下,去除腥味,撈起控幹

5、炒鍋內倒入油,燒熱後,下入蔥薑蒜末煸炒出香味

6、放入洋蔥塊,繼續炒香

7、放入焯好的魷魚,調入韓式辣椒醬,翻炒均勻

8、放入鹽,白糖,生抽,雞粉

9、放入青椒塊,翻炒均勻

10、撒上一些熟芝麻就可以出鍋了

公雞1只、糯米20克、棗(幹)6顆、枸杞子10粒、香菇3朵、人蔘3分之1、食鹽適量、姜少許、小蔥少許

1、糯米淘洗乾淨,放清水裡浸泡兩個小時

2、紅棗和枸杞清洗乾淨,用清水浸泡,香菇清洗乾淨

3、一根人蔘,取1/3,用清水浸泡一下,清洗乾淨

4、雞處理乾淨後清洗乾淨

5、將泡發的糯米、紅棗、枸杞和香菇塞進雞腹,用牙籤封口

6、一砂鍋,將雞放入,放入兩片姜、幾個紅棗、人蔘

7、加入半鍋清水,放火上,大火燒開轉中小火

8、燉兩個小時,加入少量鹽、撒點蔥花,即可出鍋

用料

主料:南韓泡菜100克牛肉100克年糕半包泡麵1塊

輔料:豆腐3塊脆皮腸1小包火腿100克香菇2朵芝士片1片蒜2瓣高湯1000毫升

調料:花生油2湯匙食鹽1/4茶匙澱粉1/4茶匙辣醬2湯匙辣椒粉5克

做法

1.牛肉洗淨切片用鹽和澱粉醃製片刻。年糕切小件、豆腐切厚片、香菇切片、大蔥斜切成段、大蒜切碎

2.平底鍋燒熱倒入少許油,下火腿片和脆皮腸煎至金黃色盛出

3.準備一個火鍋,燒熱後放油下蒜末爆香,放入南韓辣醬和辣椒粉炒出香味,倒入一半的牛肉高湯,加入少許鹽攪勻,放入南韓泡菜、牛肉片、快熟麵餅、年糕、豆腐塊、金針菇、香菇片和蔥段,倒入剩餘的牛肉高湯用大火煮開

4.上面放上撕成小片的芝士,待芝士融化就可以開吃了

烹飪技巧

南韓辣醬在一些超市的進口專櫃有售,也可以在淘寶網購買。如果實在買不到可以用黃豆醬或其它,自己喜歡的辣椒醬代替。南韓泡菜和芝士在大型超市都可以買到。蔬菜可以根據家人的喜好選擇,不喜歡吃麵可以換成各種粉絲粉條、粉皮等等。部隊鍋的火鍋濃湯用來泡飯吃味道很好哦。

致讀者

最新評論
  • 這菜好吃到到飆淚!皮Q肉嫩,香掉魂
  • 成都本地人都不會告訴你,它才是成都地道美食