在日常生活中，我們經常會吃到麻婆豆腐，麻婆豆腐以香、辣、麻、嫩而出名，豆腐不但物美價廉，而且營養還十分的豐富。

做法簡單節省時間，所以廣受福斯的喜愛。小編是非常喜歡吃麻婆豆腐的，因為麻婆豆腐是一道非常下飯的菜。尤其是在寒冷的冬季，一道正宗的麻婆豆腐，能夠起到祛寒暖胃的效果。

那麻婆豆腐怎麼做？教你最正宗做法，鮮香嫩滑真好吃

那我們就一起來看看麻婆豆腐是怎麼做的吧。

抓一把麻椒放鍋裡小火加熱出香味，拿出來涼涼這是麻椒涼涼後碾成末放一旁備用鍋裡放水放鹽，等水沸騰後把豆腐放進去煮3分鐘撈出備用（這步是為了豆腐能更韌，後續炒的時候不容易碎）起鍋倒油，把肉末煸炒熟盛出備用起鍋倒油炒香蔥薑蒜末倒入郫縣豆瓣醬，豆豉，辣椒麵轉小火炒出紅油和香味（這步多炒一會，彆著急，要不紅油也出不來，還有一股生豆瓣醬味，一定要煸炒透了）然後加入肉末炒勻炒香，加入生抽，老抽，黃酒，糖，雞精炒勻鍋里加入適量的溫水，夠煮豆腐就可以（別加涼水，因為有肉）加入豆腐塊，轉大火煮開，煮7 8分鐘的，然後看你在自己的情況加適量水澱粉勾芡就可以了裝盤後撒上剛才備好的麻椒末（或花椒末）和小蔥花裝飾，開吃！